柠檬酸锌为有机锌补剂,对胃刺激小,含锌量高,,柠檬酸锌是存在******中的***的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定,可用于糖尿***补锌;柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,它兼具有抗黏结剂功能性,因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品和***中。
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