安溪铁观音记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。1995年3月，安溪县被***命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”；2001年，被***确定为“***批***无公害农产品（茶叶）生产基地县”，并被***、外贸部联合认定为“***园艺产品（茶叶）出口示范区”；2002年，又被***确认为“南***带作物（乌龙茶）名优基地”。2004年，安溪铁观音被***列入“原产地域保护产品”,2010年，安溪铁观音正式进驻世博会，成为世博会茶叶***品牌，为安溪铁观音茶叶走向世界又上一个新台阶。
自古“名茶藏名山，名山出名茶”。安溪铁观音主要产于安溪县西部的“内安溪”--祥华乡等海拔较高的山区，铁观音就是由那里青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”出来的。
编辑本段名茶成分 饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和***成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、***、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、***素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。基本成分 ***素类：俗称“茶单宁”，是茶叶特有成分，具有苦、涩味及收敛性。