DL-丙氨酸

DL-丙氨酸 含量：99.9% 产地：马来西亚/印尼 价格：12000元/吨 包装：100kg/袋 DL-Alanine CAS号：302-72-7 MDL号：MFCD00064408 分子量：89.09 EINECS号： 206-126-4 分子式：C3H7NO2 分子结构: 别名： DL-丙氨酸 DL-丙氨酸的化学性质,质量标准及用途 化学性质 白色结晶体或结晶粉末，有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%，易溶于水和甲酸，微溶于乙醇，不溶于***。 味觉阈值0.06%。由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系，由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5%水溶液的Ph值5.5～7.0。约于295~300℃熔化并分解。化学性能稳定。遇***可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml，25℃)。微溶于乙醇。无旋光性。 质量标准 *** ≤10ppm 含水量 ≤0.20% 灼烧残渣 ≤0.10% 含量 98.5-101.0% pH 5.5-7.0 用途 用于食品加工工业： 1．作营养增补剂，调味剂； 2．具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果； 3．具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感； 4．改善有机酸的酸味，改进醋的风味； 5．作合成酒精和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂，可防止泡酒老化，减少酵母臭； 6．具有***化性，在各种食品加工中，如油类、酱类、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善风味。