2012-2016年中国食用菌市场发展动态及投资价值分析报告
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【报告编号】 100513
【出版机构】 产业经济研究院
【出版时间】 2012年08月
【报告格式】 纸质版:6500元 【电子版】: 6800元 【纸质+电子】: 7000元
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【 目录 】
第一章 食用菌的相关概述 19
1.1 食用菌简述 19
1.1.1 食用菌的概念 19
1.1.2 食用菌典型品种介绍 19
1.2 食用菌的形态结构及分类 20
1.2.1 食用菌形态结构 20
1.2.2 食用菌的分类 23
1.3 食用菌的价值阐述 27
1.3.1 食用价值 27
1.3.2 营养价值 27
1.3.3 药用价值 28
1.4 食用菌的栽培 28
1.4.1 食用菌的制种及菌种保存 28
1.4.2 食用菌栽培的方式 32
第二章 2012年世界食用菌产业行业整体运营状况分析 37
2.1 2012年世界食用菌产业行业市场发展格局 37
2.1.1 2011年世界食用菌产业发展概述 37
2.1.2 世界食用菌产业市场特征分析 38
2.1.3 世界食用菌产业市场动态分析 39
2.1.4 世界食用菌消费情况分析 40
2.2 2012年世界主要国家地区食用菌产业发展分析 41
2.2.1 美国 41
2.2.2 德国 42
2.2.3 日本 43
2.2.4 波兰 44
2.2.5 法国 45
2.2.6 韩国 45
2.2.7 中国台湾 47
第三章 2012年中国食用菌产业市场发展环境分析 51
3.1 2011-2012年中国食用菌产业经济环境分析 51
3.1.1 2011-2012年中国GDP增长分析 51
3.1.2 2011-2012年中国居民消费价格指数 51
3.1.3 2011-2012年城乡居民收入与消费分析 52
3.1.4 2011-2012年社会消费品零售总额分析 54
3.1.5 2011-2012年全社会固定资产投资分析 54
3.2 2012年中国食用菌产业市场政策环境分析 55
3.2.1 食用菌行业主要法律法规 55
3.2.2 中国食用菌行业相关政策 56
3.2.3 食用菌产业相关行业标准 56
3.2.4 食用菌产业期待政策支持 59
3.3 2012年中国食用菌产业技术环境分析 61
3.3.1 食用菌覆土制种新技术 61
3.3.2 珍稀食用菌新品种新技术开发应用 61
3.3.3 中国食用菌行业技术发展水平剖析 64
3.4 2011-2012年中国食用菌产业社会环境分析 65
3.4.1 2011年中国人口及结构总体情况 65
3.4.2 2011年中国居民食品消费支出情况 67
3.4.3 2011年中国餐饮业零售额情况分析 68
第四章 2012年中国食用菌产业运行态势剖析 70
4.1 “十一五”期间中国食用菌行业发展分析 70
4.1.1 食用菌生产持续快速增长态势 70
4.1.2 食用菌科研与技术推广应用加快 70
4.1.3 商品基地县建设取得巩固和发展 71
4.1.4 食用菌产品质量安全水平较大提升 71
4.1.5 中国食用菌出口创汇继续增长 72
4.1.6 食用菌产业对农村经济促进作用 73
4.2 食用菌行业生产经营模式分析 73
4.2.1 食用菌行业生产经营模式及演变 73
4.2.2 中国不同生产经营模式市场份额 74
4.2.3 食用菌各生产经营模式特点分析 75
4.2.4 食用菌生产模式的发展趋势 77
4.3 中国食用菌工厂化生产发展状况 77
4.3.1 食用菌工厂化栽培概述 77
4.3.2 中国食用菌工厂化发展进程 78
4.3.3 中国食用菌工厂化生产意义 79
4.3.4 食用菌工厂化生产企业分析 79
4.3.5 食用菌工厂化生产主要品种 81
4.3.6 食用菌工厂化存在的问题及建议 81
4.4 2012年中国食用菌产业现状分析 85
4.4.1 中国食用菌产业运行特点分析 85
4.4.2 食用菌产业在中国农业经济中的地位 85
4.4.3 食用菌产业成为种植业中的重要产业 86
4.4.4 2012年下半年食用菌市场行情分析 86
4.5 2012年中国食用菌栽培现状分析 87
4.6 2012年中国食用菌产业面临的挑战分析 88
4.6.1 生产方式落后 88
4.6.2 科技水平低 88
4.6.3 菌种生产水平低 88
4.6.4 科技人才缺乏 89
4.6.5 市场建设落后 89
4.7 中国食用菌行业发展重点及对策措施 89
4.7.1 提高食用菌基地县综合生产能力 89
4.7.2 加快食用菌科技创新和转化应用 90
4.7.3 提高产业化经营水平 90
4.7.4 确保食用菌产品质量安全 91
4.7.5 发展食用菌产业循环经济 92
4.7.6 加快现代食用菌市场体系建设 93
4.7.7 继续“小蘑菇新农村行动计划” 93
第五章 2012年中国食用菌重点产区发展动态分析 95
5.1 福建 95
5.1.1 2011年福建省食用菌生产情况分析 95
5.1.2 首家食用菌品种改良中心落户福建 98
5.1.3 顺昌县工厂化食用菌形成产业规模 99
5.1.4 泰宁县专业合作社领跑食用菌产业 100
5.1.5 龙海市成立天珍食用菌专业合作社 100
5.1.6 漳州对台合作催生“食用菌之都” 101
5.1.7 浙闽赣食用菌交易中心在龙泉落成 102
5.2 江苏 102
5.2.1 2011年江苏食用菌产量情况分析 102
5.2.2 铜山县汉王镇食用菌栽培致富农民 103
5.2.3 灌南计划打造全国著名的食用菌之都 103
5.2.4 2012年泰州首个食用菌基地获备案 104
5.2.5 徐州狼古墩食用菌基地建设显生机 104
5.2.6 江苏连云港市食用菌产业发展现状 105
5.3 四川 105
5.3.1 四川省食用菌发展思路和目标 105
5.3.2 四川万源市发展珍稀食用菌 106
5.3.3 通江食用菌产业展现新亮点 106
5.3.4 食用菌工厂化企业落户西充县 106
5.3.5 成都打造西部最大食用菌集散中心 107
5.4 河北 107
5.4.1 河北兴隆县食用菌产业发展迅速 107
5.4.2 河北成安白灵菇实现工厂化生产 108
5.4.3 河北科技助推食用菌产业发展 108
5.4.4 河北遵化市食用菌产业发展情况 108
5.4.5 “十二五”河北省食用菌产业展望 109
5.5 广东 110
5.5.1 广东省食用菌生产发展情况分析 110
5.5.2 2011年广东食用菌产品出口情况 111
5.5.3 广东食用菌产业发展的存在问题 112
5.5.4 广东加快食用菌产业发展的对策 114
5.6 深圳 115
5.6.1 深圳食用菌年成交额分析 115
5.6.2 华南最大食用菌交易中心落户深圳 115
5.7 其他 116
5.7.1 湖南食用菌产业成立战略联盟 116
5.7.2 牡丹江成为全国最大食用菌产业基地 116
5.7.3 天津建成全国最大秀珍菇食用菌基地 117
5.7.4 2012年荆门食用菌产销情况分析 117
5.7.5 北京市科技助推食用菌产业发展 118
第六章 2012年中国食用菌市场运营格局透析 119
6.1 2011-2012年中国食用菌市场供需分析 119
6.1.1 2011年食用菌市场供给情况分析 119
6.1.2 2011年食用菌市场消费情况分析 120
6.1.3 食用菌市场销售模式分析 122
6.1.4 影响市场供需的因素分析 123
6.2 2012年中国主要食用品种菌价格分析 123
6.2.1 食用菌价格走势分析 123
6.2.2 影响市场价格因素分析 124
6.3 2012-2016年中国食用菌热点产品市场预测分析 125
6.3.1 香菇 125
6.3.2 白灵菇 127
6.3.3 双孢菇 129
6.3.4 草菇 129
6.3.5 金针菇 130
第七章 2005-2012年中国食用菌主要产品进出口数据分析 132
7.1 2005-2012年中国食用菌市场进出口数据分析 132
7.1.1 2012年中国食用菌进口情况统计 132
7.1.2 2012年中国食用菌出口情况统计 133
7.2 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇市场进出口数据分析（07123100） 134
7.2.1 2012年中国干伞菌属蘑菇进口统计 134
7.2.2 2012年中国干伞菌属蘑菇出口统计 135
7.2.3 2012年中国干伞菌属蘑菇进出口均价分析 136
7.2.4 2012年中国主要省市干伞菌属蘑菇进出口情况 137
7.2.5 2012年中国干伞菌属蘑菇进出口流向情况 137
7.3 2005-2012年中国干木耳市场进出口数据分析（07123200） 138
7.3.1 2012年中国干木耳进出口统计 138
7.3.2 2012年中国干木耳进出口均价分析 140
7.3.3 2012年中国主要省市干木耳进出口情况 140
7.3.4 2012年中国干木耳进出口流向情况 141
7.4 2005-2012年中国干银耳市场进出口数据分析（07123300） 142
7.4.1 2012年中国干银耳进出口统计 142
7.4.2 2012年中国干银耳出口均价分析 144
7.4.3 2012年中国主要省市干银耳进出口情况 144
7.4.4 2012年中国干银耳进出口流向情况 145
7.5 2005-2012年中国干香菇市场进出口数据分析（07123910） 146
7.5.1 2012年中国干香菇进出口统计 146
7.5.2 2012年中国干香菇进出口均价分析 147
7.5.3 2012年中国主要省市干香菇进出口情况 148
7.5.4 2012年中国干香菇进出口流向情况 149
7.6 2005-2012年中国伞菌属蘑菇市场进出口数据分析（07095100） 150
7.6.1 2012年中国伞菌属蘑菇进出口统计 150
7.6.2 2012年中国伞菌属蘑菇进出口均价分析 151
7.6.3 2012年中国主要省市伞菌属蘑菇进出口情况 152
7.6.4 2012年中国伞菌属蘑菇进出口流向情况 152
7.7 2005-2012年中国松茸市场进出口数据分析（07095910） 153
7.7.1 2012年中国松茸进口统计 153
7.7.2 2012年中国松茸进出口均价分析 154
7.7.3 2012年中国主要省市松茸进出口情况 155
7.7.4 2012年中国松茸进出口流向情况 156
7.8 2005-2012年中国香菇市场进出口数据分析（07095920） 156
7.8.1 2012年中国香菇进出口统计 156
7.8.2 2012年中国香菇进出口均价分析 158
7.8.3 2012年中国主要省市香菇进出口情况 158
7.8.4 2012年中国香菇进出口流向情况 159
7.9 2005-2012年中国金针菇市场进出口数据分析（07095930） 159
7.9.1 2012年中国金针菇进口统计 159
7.9.2 2012年中国金针菇出口统计 160
7.9.3 2012年中国金针菇进出口均价分析 161
7.9.4 2012年中国主要省市金针菇进出口情况 162
7.9.5 2012年中国金针菇进出口流向情况 163
7.10 2005-2012年中国草菇市场进出口数据分析（07095940） 164
7.10.1 2012年中国草菇进出口统计 164
7.10.2 2012年中国草菇进出口均价分析 165
7.10.3 2012年中国主要省市草菇进出口情况 166
7.10.4 2012年中国草菇进出口流向情况 166
7.11 2005-2012年中国口蘑市场进出口数据分析（07095950） 166
7.11.1 2012年中国口蘑进出口统计 166
7.11.2 2012年中国口蘑进出口均价分析 167
7.11.3 2012年中国主要省市口蘑进出口情况 167
7.11.4 2012年中国口蘑进出口流向情况 168
第八章 2012年中国食用菌产业市场竞争格局透析 169
8.1 2011-2012年中国食用菌市场竞争现状 169
8.1.1 市场竞争特点 169
8.1.2 栽培技术竞争 170
8.1.3 价格竞争分析 170
8.1.4 成本竞争分析 171
8.2 2011-2012年中国食用菌市场集中度分析 171
8.3 2012-2016年中国提高食用菌竞争力策略分析 171
8.3.1 积极实施标准化生产 171
8.3.2 加强食用菌品牌建设 172
8.3.3 加强精深加工技术研究与开发 172
8.3.4 实施专业化生产区域布局战略 172
8.4 2012-2016年中国食用菌产业竞争趋势分析 173
第九章 中国食用菌产业优势企业竞争力及关键性数据分析 174
9.1 山东九发食用菌股份有限公司 174
9.1.1 企业基本情况 174
9.1.2 企业主要经济指标分析 174
9.1.3 企业盈利能力分析 176
9.1.4 企业偿债能力分析 176
9.1.5 企业运营能力分析 176
9.1.6 企业成长能力分析 177
9.2 广东星河生物科技股份有限公司 177
9.2.1 企业基本情况 177
9.2.2 2011-2012年企业经营情况 178
9.2.3 企业主要经济指标分析 180
9.2.4 企业盈利能力分析 181
9.2.5 企业偿债能力分析 181
9.2.6 企业运营能力分析 182
9.2.7 企业成长能力分析 182
9.3 上海丰科生物科技股份有限公司 182
9.3.1 企业基本概况 182
9.3.2 企业主要经济指标分析 183
9.3.3 企业盈利能力分析 184
9.3.4 企业偿债能力分析 184
9.3.5 企业运营能力分析 185
9.3.6 企业成本费用分析 185
9.4 黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司 186
9.4.1 企业基本概况 186
9.4.2 企业主要经济指标分析 186
9.4.3 企业盈利能力分析 187
9.4.4 企业偿债能力分析 187
9.4.5 企业运营能力分析 188
9.4.6 企业成本费用分析 188
9.5 承德润隆食品有限公司 188
9.5.1 企业基本概况 188
9.5.2 企业主要经济指标分析 189
9.5.3 企业盈利能力分析 189
9.5.4 企业偿债能力分析 190
9.5.5 企业运营能力分析 190
9.5.6 企业成本费用分析 190
9.6 四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司 191
9.6.1 企业基本概况 191
9.6.2 企业主要经济指标分析 191
9.6.3 企业盈利能力分析 192
9.6.4 企业偿债能力分析 193
9.6.5 企业运营能力分析 193
9.6.6 企业成本费用分析 193
9.7 四川省南充绿宝菌业科技有限公司 194
9.7.1 企业基本概况 194
9.7.2 企业主要经济指标分析 195
9.7.3 企业盈利能力分析 196
9.7.4 企业偿债能力分析 196
9.7.5 企业运营能力分析 197
9.7.6 企业成本费用分析 197
9.8 山东嘉元食用菌科技有限公司 198
9.8.1 企业基本概况 198
9.8.2 企业主要经济指标分析 198
9.8.3 企业盈利能力分析 199
9.8.4 企业偿债能力分析 199
9.8.5 企业运营能力分析 200
9.8.6 企业成本费用分析 200
9.9 宜昌森源食用菌有限责任公司 201
9.9.1 企业基本概况 201
9.9.2 企业主要经济指标分析 201
9.9.3 企业盈利能力分析 202
9.9.4 企业偿债能力分析 202
9.9.5 企业运营能力分析 203
9.9.6 企业成本费用分析 203
9.10 四川金鹏食品有限公司 204
9.10.1 企业基本概况 204
9.10.2 企业主要经济指标分析 204
9.10.3 企业盈利能力分析 205
9.10.4 企业偿债能力分析 206
9.10.5 企业运营能力分析 206
9.10.6 企业成本费用分析 206
9.11 大山合集团有限公司 207
9.11.1 企业基本概况 207
9.11.2 企业主要经济指标分析 208
9.11.3 企业盈利能力分析 209
9.11.4 企业偿债能力分析 209
9.11.5 企业运营能力分析 210
9.11.6 企业成本费用分析 210
9.12 厦门市森嘉食品有限公司 211
9.12.1 企业基本概况 211
9.12.2 企业主要经济指标分析 211
9.12.3 企业盈利能力分析 212
9.12.4 企业偿债能力分析 212
9.12.5 企业运营能力分析 213
9.12.6 企业成本费用分析 213
9.13 河南恒立佳泰农业有限公司 214
9.13.1 企业基本概况 214
9.13.2 企业主要经济指标分析 214
9.13.3 企业盈利能力分析 215
9.13.4 企业偿债能力分析 215
9.13.5 企业运营能力分析 216
9.13.6 企业成本费用分析 216
9.14 江西仙客来生物科技有限公司 217
9.14.1 企业基本概况 217
9.14.2 企业主要经济指标分析 217
9.14.3 企业盈利能力分析 218
9.14.4 企业偿债能力分析 219
9.14.5 企业运营能力分析 219
9.14.6 企业成本费用分析 219
9.15 丽江中源绿色食品有限公司 220
9.15.1 企业基本概况 220
9.15.2 企业主要经济指标分析 221
9.15.3 企业盈利能力分析 222
9.15.4 企业偿债能力分析 222
9.15.5 企业运营能力分析 222
9.15.6 企业成本费用分析 223
9.16 辉县市荣泰食品有限公司 223
9.16.1 企业基本概况 223
9.16.2 企业主要经济指标分析 224
9.16.3 企业盈利能力分析 224
9.16.4 企业偿债能力分析 225
9.16.5 企业运营能力分析 225
9.16.6 企业成本费用分析 225
9.17 上海高榕农业发展有限公司 226
9.17.1 企业基本概况 226
9.17.2 企业主要经济指标分析 226
9.17.3 企业盈利能力分析 227
9.17.4 企业偿债能力分析 227
9.17.5 企业运营能力分析 228
9.17.6 企业成本费用分析 228
9.18 浙江聚珍园食品有限公司 229
9.18.1 企业基本概况 229
9.18.2 企业主要经济指标分析 229
9.18.3 企业盈利能力分析 230
9.18.4 企业偿债能力分析 231
9.18.5 企业运营能力分析 231
9.18.6 企业成本费用分析 231
第十章 2012-2016年中国食用菌产业行业发展趋势与前景展望 233
10.1 2012-2016年中国食用菌产业行业发展前景分析 233
10.1.1 未来食用菌国内外市场潜力分析 233
10.1.2 中国反季节食用菌生产前景广阔 233
10.1.3 “十二五”食用菌行业发展展望 234
10.2 2012-2016年中国食用菌产业发展趋势分析 235
10.2.1 食用菌产业发展新特征和趋势 235
10.2.2 中国食用菌产业发展趋势分析 237
10.2.3 食用菌种植规模及技术发展方向 237
10.3 2012-2016年中国食用菌市场预测分析 239
10.3.1 2012-2016年中国食用菌产量增长预测分析 239
10.3.2 2012-2016年中国食用菌消费需求预测分析 240
10.4 2012-2016年中国食用菌市场盈利预测分析 240
10.5 2012-2016年中国食用菌产业升级发展对策与思考 241
10.5.1 加大政府的扶持力度 241
10.5.2 树立菌种质量至上意识 241
10.5.3 优化产业发展经营模式 241
10.5.4 积极开拓国内外市场 242
第十一章 2012-2016年中国食用菌产业投资前景分析 243
11.1 2012-2016年中国食用菌产业行业投资周期分析 243
11.2 2012-2016年中国食用菌产业行业投资机会分析 243
11.2.1 食用菌市场增长动力分析 243
11.2.2 食用菌区域投资潜力分析 245
11.2.3 与产业链相关的投资机会 246
11.3 2012-2016年中国食用菌产业投资风险预警 247
11.3.1 经济波动风险 247
11.3.2 产业政策风险 248
11.3.3 市场竞争风险 248
11.3.4 栽培技术风险 248
11.3.5 食品安全风险 249
11.3.6 原材料的风险 249
11.4 2012-2016年中国食用菌产业投资建议 249
第一章 食用菌的相关概述 19
1.1 食用菌简述 19
1.1.1 食用菌的概念 19
1.1.2 食用菌典型品种介绍 19
1.2 食用菌的形态结构及分类 20
1.2.1 食用菌形态结构 20
1.2.2 食用菌的分类 23
1.3 食用菌的价值阐述 27
1.3.1 食用价值 27
1.3.2 营养价值 27
1.3.3 药用价值 28
1.4 食用菌的栽培 28
1.4.1 食用菌的制种及菌种保存 28
1.4.2 食用菌栽培的方式 32
第二章 2012年世界食用菌产业行业整体运营状况分析 37
2.1 2012年世界食用菌产业行业市场发展格局 37
2.1.1 2011年世界食用菌产业发展概述 37
2.1.2 世界食用菌产业市场特征分析 38
2.1.3 世界食用菌产业市场动态分析 39
2.1.4 世界食用菌消费情况分析 40
2.2 2012年世界主要国家地区食用菌产业发展分析 41
2.2.1 美国 41
2.2.2 德国 42
2.2.3 日本 43
2.2.4 波兰 44
2.2.5 法国 45
2.2.6 韩国 45
2.2.7 中国台湾 47
第三章 2012年中国食用菌产业市场发展环境分析 51
3.1 2011-2012年中国食用菌产业经济环境分析 51
3.1.1 2011-2012年中国GDP增长分析 51
3.1.2 2011-2012年中国居民消费价格指数 51
3.1.3 2011-2012年城乡居民收入与消费分析 52
3.1.4 2011-2012年社会消费品零售总额分析 54
3.1.5 2011-2012年全社会固定资产投资分析 54
3.2 2012年中国食用菌产业市场政策环境分析 55
3.2.1 食用菌行业主要法律法规 55
3.2.2 中国食用菌行业相关政策 56
3.2.3 食用菌产业相关行业标准 56
3.2.4 食用菌产业期待政策支持 59
3.3 2012年中国食用菌产业技术环境分析 61
3.3.1 食用菌覆土制种新技术 61
3.3.2 珍稀食用菌新品种新技术开发应用 61
3.3.3 中国食用菌行业技术发展水平剖析 64
3.4 2011-2012年中国食用菌产业社会环境分析 65
3.4.1 2011年中国人口及结构总体情况 65
3.4.2 2011年中国居民食品消费支出情况 67
3.4.3 2011年中国餐饮业零售额情况分析 68
第四章 2012年中国食用菌产业运行态势剖析 70
4.1 “十一五”期间中国食用菌行业发展分析 70
4.1.1 食用菌生产持续快速增长态势 70
4.1.2 食用菌科研与技术推广应用加快 70
4.1.3 商品基地县建设取得巩固和发展 71
4.1.4 食用菌产品质量安全水平较大提升 71
4.1.5 中国食用菌出口创汇继续增长 72
4.1.6 食用菌产业对农村经济促进作用 73
4.2 食用菌行业生产经营模式分析 73
4.2.1 食用菌行业生产经营模式及演变 73
4.2.2 中国不同生产经营模式市场份额 74
4.2.3 食用菌各生产经营模式特点分析 75
4.2.4 食用菌生产模式的发展趋势 77
4.3 中国食用菌工厂化生产发展状况 77
4.3.1 食用菌工厂化栽培概述 77
4.3.2 中国食用菌工厂化发展进程 78
4.3.3 中国食用菌工厂化生产意义 79
4.3.4 食用菌工厂化生产企业分析 79
4.3.5 食用菌工厂化生产主要品种 81
4.3.6 食用菌工厂化存在的问题及建议 81
4.4 2012年中国食用菌产业现状分析 85
4.4.1 中国食用菌产业运行特点分析 85
4.4.2 食用菌产业在中国农业经济中的地位 85
4.4.3 食用菌产业成为种植业中的重要产业 86
4.4.4 2012年下半年食用菌市场行情分析 86
4.5 2012年中国食用菌栽培现状分析 87
4.6 2012年中国食用菌产业面临的挑战分析 88
4.6.1 生产方式落后 88
4.6.2 科技水平低 88
4.6.3 菌种生产水平低 88
4.6.4 科技人才缺乏 89
4.6.5 市场建设落后 89
4.7 中国食用菌行业发展重点及对策措施 89
4.7.1 提高食用菌基地县综合生产能力 89
4.7.2 加快食用菌科技创新和转化应用 90
4.7.3 提高产业化经营水平 90
4.7.4 确保食用菌产品质量安全 91
4.7.5 发展食用菌产业循环经济 92
4.7.6 加快现代食用菌市场体系建设 93
4.7.7 继续“小蘑菇新农村行动计划” 93
第五章 2012年中国食用菌重点产区发展动态分析 95
5.1 福建 95
5.1.1 2011年福建省食用菌生产情况分析 95
5.1.2 首家食用菌品种改良中心落户福建 98
5.1.3 顺昌县工厂化食用菌形成产业规模 99
5.1.4 泰宁县专业合作社领跑食用菌产业 100
5.1.5 龙海市成立天珍食用菌专业合作社 100
5.1.6 漳州对台合作催生“食用菌之都” 101
5.1.7 浙闽赣食用菌交易中心在龙泉落成 102
5.2 江苏 102
5.2.1 2011年江苏食用菌产量情况分析 102
5.2.2 铜山县汉王镇食用菌栽培致富农民 103
5.2.3 灌南计划打造全国著名的食用菌之都 103
5.2.4 2012年泰州首个食用菌基地获备案 104
5.2.5 徐州狼古墩食用菌基地建设显生机 104
5.2.6 江苏连云港市食用菌产业发展现状 105
5.3 四川 105
5.3.1 四川省食用菌发展思路和目标 105
5.3.2 四川万源市发展珍稀食用菌 106
5.3.3 通江食用菌产业展现新亮点 106
5.3.4 食用菌工厂化企业落户西充县 106
5.3.5 成都打造西部最大食用菌集散中心 107
5.4 河北 107
5.4.1 河北兴隆县食用菌产业发展迅速 107
5.4.2 河北成安白灵菇实现工厂化生产 108
5.4.3 河北科技助推食用菌产业发展 108
5.4.4 河北遵化市食用菌产业发展情况 108
5.4.5 “十二五”河北省食用菌产业展望 109
5.5 广东 110
5.5.1 广东省食用菌生产发展情况分析 110
5.5.2 2011年广东食用菌产品出口情况 111
5.5.3 广东食用菌产业发展的存在问题 112
5.5.4 广东加快食用菌产业发展的对策 114
5.6 深圳 115
5.6.1 深圳食用菌年成交额分析 115
5.6.2 华南最大食用菌交易中心落户深圳 115
5.7 其他 116
5.7.1 湖南食用菌产业成立战略联盟 116
5.7.2 牡丹江成为全国最大食用菌产业基地 116
5.7.3 天津建成全国最大秀珍菇食用菌基地 117
5.7.4 2012年荆门食用菌产销情况分析 117
5.7.5 北京市科技助推食用菌产业发展 118
第六章 2012年中国食用菌市场运营格局透析 119
6.1 2011-2012年中国食用菌市场供需分析 119
6.1.1 2011年食用菌市场供给情况分析 119
6.1.2 2011年食用菌市场消费情况分析 120
6.1.3 食用菌市场销售模式分析 122
6.1.4 影响市场供需的因素分析 123
6.2 2012年中国主要食用品种菌价格分析 123
6.2.1 食用菌价格走势分析 123
6.2.2 影响市场价格因素分析 124
6.3 2012-2016年中国食用菌热点产品市场预测分析 125
6.3.1 香菇 125
6.3.2 白灵菇 127
6.3.3 双孢菇 129
6.3.4 草菇 129
6.3.5 金针菇 130
第七章 2005-2012年中国食用菌主要产品进出口数据分析 132
7.1 2005-2012年中国食用菌市场进出口数据分析 132
7.1.1 2012年中国食用菌进口情况统计 132
7.1.2 2012年中国食用菌出口情况统计 133
7.2 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇市场进出口数据分析（07123100） 134
7.2.1 2012年中国干伞菌属蘑菇进口统计 134
7.2.2 2012年中国干伞菌属蘑菇出口统计 135
7.2.3 2012年中国干伞菌属蘑菇进出口均价分析 136
7.2.4 2012年中国主要省市干伞菌属蘑菇进出口情况 137
7.2.5 2012年中国干伞菌属蘑菇进出口流向情况 137
7.3 2005-2012年中国干木耳市场进出口数据分析（07123200） 138
7.3.1 2012年中国干木耳进出口统计 138
7.3.2 2012年中国干木耳进出口均价分析 140
7.3.3 2012年中国主要省市干木耳进出口情况 140
7.3.4 2012年中国干木耳进出口流向情况 141
7.4 2005-2012年中国干银耳市场进出口数据分析（07123300） 142
7.4.1 2012年中国干银耳进出口统计 142
7.4.2 2012年中国干银耳出口均价分析 144
7.4.3 2012年中国主要省市干银耳进出口情况 144
7.4.4 2012年中国干银耳进出口流向情况 145
7.5 2005-2012年中国干香菇市场进出口数据分析（07123910） 146
7.5.1 2012年中国干香菇进出口统计 146
7.5.2 2012年中国干香菇进出口均价分析 147
7.5.3 2012年中国主要省市干香菇进出口情况 148
7.5.4 2012年中国干香菇进出口流向情况 149
7.6 2005-2012年中国伞菌属蘑菇市场进出口数据分析（07095100） 150
7.6.1 2012年中国伞菌属蘑菇进出口统计 150
7.6.2 2012年中国伞菌属蘑菇进出口均价分析 151
7.6.3 2012年中国主要省市伞菌属蘑菇进出口情况 152
7.6.4 2012年中国伞菌属蘑菇进出口流向情况 152
7.7 2005-2012年中国松茸市场进出口数据分析（07095910） 153
7.7.1 2012年中国松茸进口统计 153
7.7.2 2012年中国松茸进出口均价分析 154
7.7.3 2012年中国主要省市松茸进出口情况 155
7.7.4 2012年中国松茸进出口流向情况 156
7.8 2005-2012年中国香菇市场进出口数据分析（07095920） 156
7.8.1 2012年中国香菇进出口统计 156
7.8.2 2012年中国香菇进出口均价分析 158
7.8.3 2012年中国主要省市香菇进出口情况 158
7.8.4 2012年中国香菇进出口流向情况 159
7.9 2005-2012年中国金针菇市场进出口数据分析（07095930） 159
7.9.1 2012年中国金针菇进口统计 159
7.9.2 2012年中国金针菇出口统计 160
7.9.3 2012年中国金针菇进出口均价分析 161
7.9.4 2012年中国主要省市金针菇进出口情况 162
7.9.5 2012年中国金针菇进出口流向情况 163
7.10 2005-2012年中国草菇市场进出口数据分析（07095940） 164
7.10.1 2012年中国草菇进出口统计 164
7.10.2 2012年中国草菇进出口均价分析 165
7.10.3 2012年中国主要省市草菇进出口情况 166
7.10.4 2012年中国草菇进出口流向情况 166
7.11 2005-2012年中国口蘑市场进出口数据分析（07095950） 166
7.11.1 2012年中国口蘑进出口统计 166
7.11.2 2012年中国口蘑进出口均价分析 167
7.11.3 2012年中国主要省市口蘑进出口情况 167
7.11.4 2012年中国口蘑进出口流向情况 168
第八章 2012年中国食用菌产业市场竞争格局透析 169
8.1 2011-2012年中国食用菌市场竞争现状 169
8.1.1 市场竞争特点 169
8.1.2 栽培技术竞争 170
8.1.3 价格竞争分析 170
8.1.4 成本竞争分析 171
8.2 2011-2012年中国食用菌市场集中度分析 171
8.3 2012-2016年中国提高食用菌竞争力策略分析 171
8.3.1 积极实施标准化生产 171
8.3.2 加强食用菌品牌建设 172
8.3.3 加强精深加工技术研究与开发 172
8.3.4 实施专业化生产区域布局战略 172
8.4 2012-2016年中国食用菌产业竞争趋势分析 173
第九章 中国食用菌产业优势企业竞争力及关键性数据分析 174
9.1 山东九发食用菌股份有限公司 174
9.1.1 企业基本情况 174
9.1.2 企业主要经济指标分析 174
9.1.3 企业盈利能力分析 176
9.1.4 企业偿债能力分析 176
9.1.5 企业运营能力分析 176
9.1.6 企业成长能力分析 177
9.2 广东星河生物科技股份有限公司 177
9.2.1 企业基本情况 177
9.2.2 2011-2012年企业经营情况 178
9.2.3 企业主要经济指标分析 180
9.2.4 企业盈利能力分析 181
9.2.5 企业偿债能力分析 181
9.2.6 企业运营能力分析 182
9.2.7 企业成长能力分析 182
9.3 上海丰科生物科技股份有限公司 182
9.3.1 企业基本概况 182
9.3.2 企业主要经济指标分析 183
9.3.3 企业盈利能力分析 184
9.3.4 企业偿债能力分析 184
9.3.5 企业运营能力分析 185
9.3.6 企业成本费用分析 185
9.4 黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司 186
9.4.1 企业基本概况 186
9.4.2 企业主要经济指标分析 186
9.4.3 企业盈利能力分析 187
9.4.4 企业偿债能力分析 187
9.4.5 企业运营能力分析 188
9.4.6 企业成本费用分析 188
9.5 承德润隆食品有限公司 188
9.5.1 企业基本概况 188
9.5.2 企业主要经济指标分析 189
9.5.3 企业盈利能力分析 189
9.5.4 企业偿债能力分析 190
9.5.5 企业运营能力分析 190
9.5.6 企业成本费用分析 190
9.6 四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司 191
9.6.1 企业基本概况 191
9.6.2 企业主要经济指标分析 191
9.6.3 企业盈利能力分析 192
9.6.4 企业偿债能力分析 193
9.6.5 企业运营能力分析 193
9.6.6 企业成本费用分析 193
9.7 四川省南充绿宝菌业科技有限公司 194
9.7.1 企业基本概况 194
9.7.2 企业主要经济指标分析 195
9.7.3 企业盈利能力分析 196
9.7.4 企业偿债能力分析 196
9.7.5 企业运营能力分析 197
9.7.6 企业成本费用分析 197
9.8 山东嘉元食用菌科技有限公司 198
9.8.1 企业基本概况 198
9.8.2 企业主要经济指标分析 198
9.8.3 企业盈利能力分析 199
9.8.4 企业偿债能力分析 199
9.8.5 企业运营能力分析 200
9.8.6 企业成本费用分析 200
9.9 宜昌森源食用菌有限责任公司 201
9.9.1 企业基本概况 201
9.9.2 企业主要经济指标分析 201
9.9.3 企业盈利能力分析 202
9.9.4 企业偿债能力分析 202
9.9.5 企业运营能力分析 203
9.9.6 企业成本费用分析 203
9.10 四川金鹏食品有限公司 204
9.10.1 企业基本概况 204
9.10.2 企业主要经济指标分析 204
9.10.3 企业盈利能力分析 205
9.10.4 企业偿债能力分析 206
9.10.5 企业运营能力分析 206
9.10.6 企业成本费用分析 206
9.11 大山合集团有限公司 207
9.11.1 企业基本概况 207
9.11.2 企业主要经济指标分析 208
9.11.3 企业盈利能力分析 209
9.11.4 企业偿债能力分析 209
9.11.5 企业运营能力分析 210
9.11.6 企业成本费用分析 210
9.12 厦门市森嘉食品有限公司 211
9.12.1 企业基本概况 211
9.12.2 企业主要经济指标分析 211
9.12.3 企业盈利能力分析 212
9.12.4 企业偿债能力分析 212
9.12.5 企业运营能力分析 213
9.12.6 企业成本费用分析 213
9.13 河南恒立佳泰农业有限公司 214
9.13.1 企业基本概况 214
9.13.2 企业主要经济指标分析 214
9.13.3 企业盈利能力分析 215
9.13.4 企业偿债能力分析 215
9.13.5 企业运营能力分析 216
9.13.6 企业成本费用分析 216
9.14 江西仙客来生物科技有限公司 217
9.14.1 企业基本概况 217
9.14.2 企业主要经济指标分析 217
9.14.3 企业盈利能力分析 218
9.14.4 企业偿债能力分析 219
9.14.5 企业运营能力分析 219
9.14.6 企业成本费用分析 219
9.15 丽江中源绿色食品有限公司 220
9.15.1 企业基本概况 220
9.15.2 企业主要经济指标分析 221
9.15.3 企业盈利能力分析 222
9.15.4 企业偿债能力分析 222
9.15.5 企业运营能力分析 222
9.15.6 企业成本费用分析 223
9.16 辉县市荣泰食品有限公司 223
9.16.1 企业基本概况 223
9.16.2 企业主要经济指标分析 224
9.16.3 企业盈利能力分析 224
9.16.4 企业偿债能力分析 225
9.16.5 企业运营能力分析 225
9.16.6 企业成本费用分析 225
9.17 上海高榕农业发展有限公司 226
9.17.1 企业基本概况 226
9.17.2 企业主要经济指标分析 226
9.17.3 企业盈利能力分析 227
9.17.4 企业偿债能力分析 227
9.17.5 企业运营能力分析 228
9.17.6 企业成本费用分析 228
9.18 浙江聚珍园食品有限公司 229
9.18.1 企业基本概况 229
9.18.2 企业主要经济指标分析 229
9.18.3 企业盈利能力分析 230
9.18.4 企业偿债能力分析 231
9.18.5 企业运营能力分析 231
9.18.6 企业成本费用分析 231
第十章 2012-2016年中国食用菌产业行业发展趋势与前景展望 233
10.1 2012-2016年中国食用菌产业行业发展前景分析 233
10.1.1 未来食用菌国内外市场潜力分析 233
10.1.2 中国反季节食用菌生产前景广阔 233
10.1.3 “十二五”食用菌行业发展展望 234
10.2 2012-2016年中国食用菌产业发展趋势分析 235
10.2.1 食用菌产业发展新特征和趋势 235
10.2.2 中国食用菌产业发展趋势分析 237
10.2.3 食用菌种植规模及技术发展方向 237
10.3 2012-2016年中国食用菌市场预测分析 239
10.3.1 2012-2016年中国食用菌产量增长预测分析 239
10.3.2 2012-2016年中国食用菌消费需求预测分析 240
10.4 2012-2016年中国食用菌市场盈利预测分析 240
10.5 2012-2016年中国食用菌产业升级发展对策与思考 241
10.5.1 加大政府的扶持力度 241
10.5.2 树立菌种质量至上意识 241
10.5.3 优化产业发展经营模式 241
10.5.4 积极开拓国内外市场 242
第十一章 2012-2016年中国食用菌产业投资前景分析 243
11.1 2012-2016年中国食用菌产业行业投资周期分析 243
11.2 2012-2016年中国食用菌产业行业投资机会分析 243
11.2.1 食用菌市场增长动力分析 243
11.2.2 食用菌区域投资潜力分析 245
11.2.3 与产业链相关的投资机会 246
11.3 2012-2016年中国食用菌产业投资风险预警 247
11.3.1 经济波动风险 247
11.3.2 产业政策风险 248
11.3.3 市场竞争风险 248
11.3.4 栽培技术风险 248
11.3.5 食品安全风险 249
11.3.6 原材料的风险 249
11.4 2012-2016年中国食用菌产业投资建议 249
图表目录
图表 1 休眠体的类型 22
图表 2 子实体的构成 22
图表 3 菌褶与菌柄的着生关系： 22
图表 4 子实体的发育方式 23
图表 5 子襄菌中的食用菌分类 24
图表 6 担子菌中的食用菌分类 26
图表 7 菌种的分级 29
图表 8 菌种的分离方法 30
图表 9 菌种保藏方法 32
图表 10 食用菌栽培方式 32
图表 11 食用菌的代料栽培 33
图表 12 双孢菇床架栽培 33
图表 13 平菇的栽培 34
图表 14 香菇的栽培 34
图表 15 其他几种食用菌的栽培方法 36
图表 16 2003-2011年世界蘑菇和块菌的产量增长趋势 37
图表 17 2003-2008年美国蘑菇和块菌的产量统计 41
图表 18 2003-2011年德国蘑菇和块菌的产量统计 42
图表 19 2003-2008年日本蘑菇和块菌的产量增长趋势 43
图表 20 2003-2011年波兰蘑菇和块菌的产量统计 44
图表 21 2003-2011年法国蘑菇和块菌的产量增长趋势 45
图表 22 2005-2012年中国国内生产总值及增长速度 51
图表 23 2005-2012年中国居民消费价格指数变化趋势图 52
图表 24 2004-2012年中国城镇居民家庭人均可支配收入趋势图 52
图表 25 2004-2011年中国农村居民家庭人均纯收入趋势图 53
图表 26 2004-2011年中国城镇居民消费与恩格尔系数 53
图表 27 2004-2011年中国农村居民家庭恩格尔系数 53
图表 28 2004-2012年中国社会消费品零售总额及增长速度 54
图表 29 2005-2012年中国全社会固定资产投资增长趋势图 55
图表 30 中国规范食用菌生产经营的主要法律法规 55
图表 31 罐头蘑菇质量指标 57
图表 32 盐水蘑菇质量指标 57
图表 33 蘑菇干片质量指标 58
图表 34 2011年中国人口数及其构成情况 65
图表 35 2004-2011年中国人口数量趋势图 65
图表 36 2011年中国人口地区分布结构 66
图表 37 2003-2011年中国人口分省市分布状况 66
图表 38 2004-2011年中国城乡居民人均食品消费支出及增长情况 67
图表 39 2004-2011年中国城镇家庭人均食物消费支出增长趋势 68
图表 40 2004-2011年中国农村家庭人均食物消费支出增长趋势 68
图表 41 2001-2011年中国餐饮业零售额统计 69
图表 42 2004-2011年中国餐饮业零售额增长趋势 69
图表 43 2003-2011年中国食用菌出口情况 73
图表 44 食用菌行业不同生产模式的演变及特点 74
图表 45 2008年不同生产模式所占的市场份额情况 75
图表 46 2011年中国主要食用菌工厂化生产企业中生产能力情况 80
图表 47 2011年食用菌工厂化生产主要品种日产量 81
图表 48 几种主要食用菌栽培方式 88
图表 49 2001-2011年福建省食用菌产量与产值情况 95
图表 50 2004-2011年福建省食用菌出口情况 96
图表 51 2008年福建省厦门市食用菌产量情况 96
图表 52 2008年福建省莆田市食用菌产量情况 96
图表 53 2007-2008年福建省泉州市食用菌产量情况 97
图表 54 2001-2008年福建省宁德市食用菌产量情况 97
图表 55 2001-2008年福建省龙岩市食用菌产量情况 98
图表 56 2001-2008年福建省漳州市食用菌产量情况 98
图表 57 2007-2011年江苏省食用菌产量情况 102
图表 58 2004-2008年广东省食用菌产量情况 110
图表 59 2000-2008年广东省金针菇产量情况 110
图表 60 2005-2011年广东省食用菌罐头出口数量和出口金额 111
图表 61 2005-2011年广东省香菇出口数量和出口金额 112
图表 62 2001-2011年中国食用菌产量及增长情况 119
图表 63 2001-2011年中国食用菌产值及增长情况 119
图表 64 2011年中国前六产区食用菌产量情况 120
图表 65 2004-2011年中国食用菌表观消费量及增长情况 121
图表 66 2011年度中国食用菌消费结构 121
图表 67 2012年11月中国主要品种食用菌价格 124
图表 68 2006-2012年中国食用菌进口数量统计 132
图表 69 2006-2012年中国食用菌进口金额统计 132
图表 70 2012年1-6月中国食用菌进口结构图 133
图表 71 2006-2012年中国食用菌出口数量统计 133
图表 72 2006-2012年中国食用菌出口金额统计 133
图表 73 2012年1-6月中国食用菌出口结构图 134
图表 74 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇进口数量统计 134
图表 75 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇进口金额统计 135
图表 76 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇出口数量统计 135
图表 77 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇出口数量增长趋势图 135
图表 78 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇出口金额统计 136
图表 79 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇出口金额增长趋势图 136
图表 80 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇进出口均价情况 136
图表 81 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇进出口均价趋势图 137
图表 82 2012年1-6月中国主要省市干伞菌属蘑菇出口统计 137
图表 83 2012年1-6月中国干伞菌属蘑菇出口流向情况 138
图表 84 2005-2012年中国干木耳出口数量统计 139
图表 85 2005-2012年中国干木耳出口数量增长趋势图 139
图表 86 2005-2012年中国干木耳出口金额统计 139
图表 87 2005-2012年中国干木耳出口金额增长趋势图 140
图表 88 2005-2012年中国干木耳进出口均价趋势图 140
图表 89 2012年1-6月中国主要省市干木耳进口统计 141
图表 90 2012年1-6月中国主要省市干木耳出口统计 141
图表 91 2012年1-6月中国干木耳进口来源地情况 142
图表 92 2012年1-6月中国干木耳出口流向情况 142
图表 93 2005-2012年中国干银耳出口数量统计 143
图表 94 2005-2012年中国干银耳出口数量增长趋势图 143
图表 95 2005-2012年中国干银耳出口金额统计 143
图表 96 2005-2012年中国干银耳出口金额增长趋势图 144
图表 97 2005-2012年中国干银耳出口均价趋势图 144
图表 98 2012年1-6月中国主要省市（分海关）干银耳出口统计 145
图表 99 2012年1-6月中国干银耳出口流向情况 145
图表 100 2005-2012年中国干香菇出口数量统计 146
图表 101 2005-2012年中国干香菇出口数量增长趋势图 146
图表 102 2005-2012年中国干香菇出口金额统计 147
图表 103 2005-2012年中国干香菇出口金额增长趋势图 147
图表 104 2005-2012年中国干香菇进出口均价趋势图 147
图表 105 2012年1-6月中国主要省市（分海关）干香菇进口统计 148
图表 106 2012年1-6月中国主要省市（分海关）干香菇出口统计 148
图表 107 2012年1-6月中国干香菇进口来源地情况 149
图表 108 2012年1-6月中国干香菇出口流向情况 149
图表 109 2005-2012年中国伞菌属蘑菇出口数量统计 150
图表 110 2005-2012年中国伞菌属蘑菇出口数量增长趋势图 150
图表 111 2005-2012年中国伞菌属蘑菇出口金额统计 151
图表 112 2005-2012年中国伞菌属蘑菇出口金额增长趋势图 151
图表 113 2005-2012年中国伞菌属蘑菇进出口均价趋势图 151
图表 114 2012年1-6月中国主要省市（分海关）伞菌属蘑菇进口统计 152
图表 115 2012年1-6月中国主要省市（分海关）伞菌属蘑菇出口统计 152
图表 116 2012年1-6月中国伞菌属蘑菇进口来源地情况 152
图表 117 2012年1-6月中国伞菌属蘑菇出口流向情况 153
图表 118 2005-2012年中国松茸出口数量统计 153
图表 119 2005-2012年中国松茸出口数量增长趋势图 154
图表 120 2005-2012年中国松茸出口金额统计 154
图表 121 2005-2012年中国松茸出口金额增长趋势图 154
图表 122 2005-2012年中国松茸进出口均价趋势图 155
图表 123 2012年1-6月中国主要省市（分海关）松茸进口统计 155
图表 124 2012年1-6月中国主要省市（分海关）松茸出口统计 155
图表 125 2012年1-6月中国松茸进口来源地情况 156
图表 126 2012年1-6月中国松茸出口流向情况 156
图表 127 2005-2012年中国香菇出口数量统计 156
图表 128 2005-2012年中国香菇出口数量增长趋势图 157
图表 129 2005-2012年中国香菇出口金额统计 157
图表 130 2005-2012年中国香菇出口金额增长趋势图 157
图表 131 2005-2012年中国香菇出口均价趋势图 158
图表 132 2012年1-6月中国主要省市（分海关）香菇出口统计 158
图表 133 2012年1-6月中国香菇出口流向情况 159
图表 134 2005-2012年中国金针菇进口数量统计 159
图表 135 2005-2012年中国金针菇进口金额统计 160
图表 136 2005-2012年中国金针菇出口数量统计 160
图表 137 2005-2012年中国金针菇出口数量增长趋势图 160
图表 138 2005-2012年中国金针菇出口金额统计 161
图表 139 2005-2012年中国金针菇出口金额增长趋势图 161
图表 140 2005-2012年中国金针菇进出口均价情况 161
图表 141 2005-2012年中国金针菇进出口均价趋势图 162
图表 142 2012年1-6月中国主要省市（分海关）金针菇进口统计 162
图表 143 2012年1-6月中国主要省市（分海关）金针菇出口统计 163
图表 144 2012年1-6月中国金针菇进口来源地情况 163
图表 145 2012年1-6月中国金针菇出口流向情况 163
图表 146 2005-2012年中国草菇出口数量统计 164
图表 147 2005-2012年中国草菇出口数量增长趋势图 164
图表 148 2005-2012年中国草菇出口金额统计 165
图表 149 2005-2012年中国草菇出口金额增长趋势图 165
图表 150 2005-2012年中国草菇进出口均价趋势图 165
图表 151 2012年1-6月中国主要省市（分海关）草菇出口统计 166
图表 152 2012年1-6月中国草菇出口流向情况 166
图表 153 2007-2012年中国口蘑出口数量统计 167
图表 154 2007-2012年中国口蘑出口金额统计 167
图表 155 2007-2012年中国口蘑出口均价趋势图 167
图表 156 2012年1-6月中国主要省市（分海关）口蘑出口统计 168
图表 157 2012年1-6月中国口蘑出口流向情况 168
图表 158 2007-2011年山东九发食用菌股份有限公司主要经济指标统计 175
图表 159 2007-2011年山东九发食用菌股份有限公司三项费用统计 175
图表 160 2007-2011年山东九发食用菌股份有限公司盈利能力指标统计 176
图表 161 2007-2011年山东九发食用菌股份有限公司偿债能力指标统计 176
图表 162 2007-2011年山东九发食用菌股份有限公司运营能力指标统计 176
图表 163 2007-2011年山东九发食用菌股份有限公司成长能力指标统计 177
图表 164 广东星河生物科技股份有限公司组织架构图 178
图表 165 2011年广东星河生物科技公司产品产销量及产能情况表 179
图表 166 2012年广东星河生物科技公司产品产销量及产能情况表 179
图表 167 2007-2012年广东星河生物科技股份有限公司产品收入结构 180
图表 168 2007-2012年广东星河生物科技公司主要经济指标统计 180
图表 169 2007-2012年广东星河生物科技股份有限公司成本费用 181
图表 170 2007-2012年广东星河生物科技股份有限公司盈利能力指标 181
图表 171 2007-2012年广东星河生物科技股份有限公司偿债能力指标 181
图表 172 2007-2012年广东星河生物科技股份有限公司运营能力指标 182
图表 173 2008-2011年广东星河生物科技股份有限公司成长能力指标 182
图表 174 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司收入及利润 183
图表 175 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司产值表 183
图表 176 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司资产负债统计 184
图表 177 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司盈利能力 184
图表 178 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司偿债能力分析 184
图表 179 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司运营能力分析 185
图表 180 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司成本费用统计 185
图表 181 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司成本费用比例图 185
图表 182 2011年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司收入及利润统计 186
图表 183 2011年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司产值表 186
图表 184 2011年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司资产负债统计 187
图表 185 2011年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司盈利能力 187
图表 186 2011年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司偿债能力分析 187
图表 187 2011年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司运营能力分析 188
图表 188 2011年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司成本费用统计 188
图表 189 2011年度承德润隆食品有限公司收入及利润统计 189
图表 190 2011年度承德润隆食品有限公司产值表 189
图表 191 2011年度承德润隆食品有限公司资产负债统计 189
图表 192 2011年度承德润隆食品有限公司盈利能力 190
图表 193 2011年度承德润隆食品有限公司偿债能力分析 190
图表 194 2011年度承德润隆食品有限公司运营能力分析 190
图表 195 2011年度承德润隆食品有限公司成本费用统计 191
图表 196 2011年度承德润隆食品有限公司成本费用比例图 191
图表 197 2011年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司收入及利润 192
图表 198 2011年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司产值表 192
图表 199 2011年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司资产负债 192
图表 200 2011年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司盈利能力 193
图表 201 2011年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司偿债能力 193
图表 202 2011年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司运营能力 193
图表 203 2011年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司成本费用 194
图表 204 2011年度四川省中江县玉兴食用菌公司成本费用比例图 194
图表 205 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司收入及利润 195
图表 206 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司产值表 195
图表 207 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司资产负债统计 196
图表 208 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司盈利能力 196
图表 209 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司偿债能力分析 196
图表 210 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司运营能力分析 197
图表 211 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司成本费用统计 197
图表 212 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司成本费用比例图 197
图表 213 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司收入及利润统计 198
图表 214 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司产值表 198
图表 215 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司资产负债统计 199
图表 216 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司盈利能力 199
图表 217 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司偿债能力分析 199
图表 218 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司运营能力分析 200
图表 219 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司成本费用统计 200
图表 220 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司成本费用比例图 200
图表 221 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司收入及利润统计 201
图表 222 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司产值表 202
图表 223 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司资产负债统计 202
图表 224 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司盈利能力 202
图表 225 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司偿债能力分析 203
图表 226 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司运营能力分析 203
图表 227 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司成本费用统计 203
图表 228 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司成本费用比例图 204
图表 229 2011年度四川金鹏食品有限公司收入及利润统计 205
图表 230 2011年度四川金鹏食品有限公司产值表 205
图表 231 2011年度四川金鹏食品有限公司资产负债统计 205
图表 232 2011年度四川金鹏食品有限公司盈利能力 206
图表 233 2011年度四川金鹏食品有限公司偿债能力分析 206
图表 234 2011年度四川金鹏食品有限公司运营能力分析 206
图表 235 2011年度四川金鹏食品有限公司成本费用统计 207
图表 236 2011年度四川金鹏食品有限公司成本费用比例图 207
图表 237 2011年度大山合集团有限公司收入及利润统计 208
图表 238 2011年度大山合集团有限公司产值表 209
图表 239 2011年度大山合集团有限公司资产负债统计 209
图表 240 2011年度大山合集团有限公司盈利能力 209
图表 241 2011年度大山合集团有限公司偿债能力分析 210
图表 242 2011年度大山合集团有限公司运营能力分析 210
图表 243 2011年度大山合集团有限公司成本费用统计 210
图表 244 2011年度大山合集团有限公司成本费用比例图 211
图表 245 2011年度厦门市森嘉食品有限公司收入及利润统计 211
图表 246 2011年度厦门市森嘉食品有限公司资产负债统计 212
图表 247 2011年度厦门市森嘉食品有限公司盈利能力 212
图表 248 2011年度厦门市森嘉食品有限公司偿债能力分析 212
图表 249 2011年度厦门市森嘉食品有限公司运营能力分析 213
图表 250 2011年度厦门市森嘉食品有限公司成本费用统计 213
图表 251 2011年度厦门市森嘉食品有限公司成本费用比例图 213
图表 252 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司收入及利润统计 214
图表 253 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司产值表 214
图表 254 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司资产负债统计 215
图表 255 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司盈利能力 215
图表 256 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司偿债能力分析 215
图表 257 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司运营能力分析 216
图表 258 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司成本费用统计 216
图表 259 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司成本费用比例图 216
图表 260 2011年度江西仙客来生物科技有限公司收入及利润统计 218
图表 261 2011年度江西仙客来生物科技有限公司产值表 218
图表 262 2011年度江西仙客来生物科技有限公司资产负债统计 218
图表 263 2011年度江西仙客来生物科技有限公司盈利能力 219
图表 264 2011年度江西仙客来生物科技有限公司偿债能力分析 219
图表 265 2011年度江西仙客来生物科技有限公司运营能力分析 219
图表 266 2011年度江西仙客来生物科技有限公司成本费用统计 220
图表 267 2011年度江西仙客来生物科技有限公司成本费用比例图 220
图表 268 2011年度丽江中源绿色食品有限公司收入及利润统计 221
图表 269 2011年度丽江中源绿色食品有限公司产值表 221
图表 270 2011年度丽江中源绿色食品有限公司资产负债统计 221
图表 271 2011年度丽江中源绿色食品有限公司盈利能力 222
图表 272 2011年度丽江中源绿色食品有限公司偿债能力分析 222
图表 273 2011年度丽江中源绿色食品有限公司运营能力分析 222
图表 274 2011年度丽江中源绿色食品有限公司成本费用统计 223
图表 275 2011年度丽江中源绿色食品有限公司成本费用比例图 223
图表 276 2011年度辉县市荣泰食品有限公司收入及利润统计 224
图表 277 2011年度辉县市荣泰食品有限公司资产负债统计 224
图表 278 2011年度辉县市荣泰食品有限公司盈利能力 224
图表 279 2011年度辉县市荣泰食品有限公司偿债能力分析 225
图表 280 2011年度辉县市荣泰食品有限公司运营能力分析 225
图表 281 2011年度辉县市荣泰食品有限公司成本费用统计 225
图表 282 2011年度辉县市荣泰食品有限公司成本费用比例图 226
图表 283 2011年度上海高榕农业发展有限公司收入及利润统计 226
图表 284 2011年度上海高榕农业发展有限公司产值表 227
图表 285 2011年度上海高榕农业发展有限公司资产负债统计 227
图表 286 2011年度上海高榕农业发展有限公司盈利能力 227
图表 287 2011年度上海高榕农业发展有限公司偿债能力分析 228
图表 288 2011年度上海高榕农业发展有限公司运营能力分析 228
图表 289 2011年度上海高榕农业发展有限公司成本费用统计 228
图表 290 2011年度上海高榕农业发展有限公司成本费用比例图 229
图表 291 2011年度浙江聚珍园食品有限公司收入及利润统计 230
图表 292 2011年度浙江聚珍园食品有限公司产值表 230
图表 293 2011年度浙江聚珍园食品有限公司资产负债统计 230
图表 294 2011年度浙江聚珍园食品有限公司盈利能力 231
图表 295 2011年度浙江聚珍园食品有限公司偿债能力分析 231
图表 296 2011年度浙江聚珍园食品有限公司运营能力分析 231
图表 297 2011年度浙江聚珍园食品有限公司成本费用统计 232
图表 298 2011年度浙江聚珍园食品有限公司成本费用比例图 232
图表 299 “十二五”时期食用菌产业发展目标 235
图表 300 2012-2016年中国食用菌产量增长预测趋势图 240
图表 301 2012-2016年中国食用菌消费量预测趋势图 240
图表 302 种植业、畜牧业和食用菌产业经济循环示意图 247
图表 1 休眠体的类型 22
图表 2 子实体的构成 22
图表 3 菌褶与菌柄的着生关系： 22
图表 4 子实体的发育方式 23
图表 5 子襄菌中的食用菌分类 24
图表 6 担子菌中的食用菌分类 26
图表 7 菌种的分级 29
图表 8 菌种的分离方法 30
图表 9 菌种保藏方法 32
图表 10 食用菌栽培方式 32
图表 11 食用菌的代料栽培 33
图表 12 双孢菇床架栽培 33
图表 13 平菇的栽培 34
图表 14 香菇的栽培 34
图表 15 其他几种食用菌的栽培方法 36
图表 16 2003-2011年世界蘑菇和块菌的产量增长趋势 37
图表 17 2003-2008年美国蘑菇和块菌的产量统计 41
图表 18 2003-2011年德国蘑菇和块菌的产量统计 42
图表 19 2003-2008年日本蘑菇和块菌的产量增长趋势 43
图表 20 2003-2011年波兰蘑菇和块菌的产量统计 44
图表 21 2003-2011年法国蘑菇和块菌的产量增长趋势 45
图表 22 2005-2012年中国国内生产总值及增长速度 51
图表 23 2005-2012年中国居民消费价格指数变化趋势图 52
图表 24 2004-2012年中国城镇居民家庭人均可支配收入趋势图 52
图表 25 2004-2011年中国农村居民家庭人均纯收入趋势图 53
图表 26 2004-2011年中国城镇居民消费与恩格尔系数 53
图表 27 2004-2011年中国农村居民家庭恩格尔系数 53
图表 28 2004-2012年中国社会消费品零售总额及增长速度 54
图表 29 2005-2012年中国全社会固定资产投资增长趋势图 55
图表 30 中国规范食用菌生产经营的主要法律法规 55
图表 31 罐头蘑菇质量指标 57
图表 32 盐水蘑菇质量指标 57
图表 33 蘑菇干片质量指标 58
图表 34 2011年中国人口数及其构成情况 65
图表 35 2004-2011年中国人口数量趋势图 65
图表 36 2011年中国人口地区分布结构 66
图表 37 2003-2011年中国人口分省市分布状况 66
图表 38 2004-2011年中国城乡居民人均食品消费支出及增长情况 67
图表 39 2004-2011年中国城镇家庭人均食物消费支出增长趋势 68
图表 40 2004-2011年中国农村家庭人均食物消费支出增长趋势 68
图表 41 2001-2011年中国餐饮业零售额统计 69
图表 42 2004-2011年中国餐饮业零售额增长趋势 69
图表 43 2003-2011年中国食用菌出口情况 73
图表 44 食用菌行业不同生产模式的演变及特点 74
图表 45 2008年不同生产模式所占的市场份额情况 75
图表 46 2011年中国主要食用菌工厂化生产企业中生产能力情况 80
图表 47 2011年食用菌工厂化生产主要品种日产量 81
图表 48 几种主要食用菌栽培方式 88
图表 49 2001-2011年福建省食用菌产量与产值情况 95
图表 50 2004-2011年福建省食用菌出口情况 96
图表 51 2008年福建省厦门市食用菌产量情况 96
图表 52 2008年福建省莆田市食用菌产量情况 96
图表 53 2007-2008年福建省泉州市食用菌产量情况 97
图表 54 2001-2008年福建省宁德市食用菌产量情况 97
图表 55 2001-2008年福建省龙岩市食用菌产量情况 98
图表 56 2001-2008年福建省漳州市食用菌产量情况 98
图表 57 2007-2011年江苏省食用菌产量情况 102
图表 58 2004-2008年广东省食用菌产量情况 110
图表 59 2000-2008年广东省金针菇产量情况 110
图表 60 2005-2011年广东省食用菌罐头出口数量和出口金额 111
图表 61 2005-2011年广东省香菇出口数量和出口金额 112
图表 62 2001-2011年中国食用菌产量及增长情况 119
图表 63 2001-2011年中国食用菌产值及增长情况 119
图表 64 2011年中国前六产区食用菌产量情况 120
图表 65 2004-2011年中国食用菌表观消费量及增长情况 121
图表 66 2011年度中国食用菌消费结构 121
图表 67 2012年11月中国主要品种食用菌价格 124
图表 68 2006-2012年中国食用菌进口数量统计 132
图表 69 2006-2012年中国食用菌进口金额统计 132
图表 70 2012年1-6月中国食用菌进口结构图 133
图表 71 2006-2012年中国食用菌出口数量统计 133
图表 72 2006-2012年中国食用菌出口金额统计 133
图表 73 2012年1-6月中国食用菌出口结构图 134
图表 74 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇进口数量统计 134
图表 75 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇进口金额统计 135
图表 76 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇出口数量统计 135
图表 77 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇出口数量增长趋势图 135
图表 78 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇出口金额统计 136
图表 79 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇出口金额增长趋势图 136
图表 80 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇进出口均价情况 136
图表 81 2005-2012年中国干伞菌属蘑菇进出口均价趋势图 137
图表 82 2012年1-6月中国主要省市干伞菌属蘑菇出口统计 137
图表 83 2012年1-6月中国干伞菌属蘑菇出口流向情况 138
图表 84 2005-2012年中国干木耳出口数量统计 139
图表 85 2005-2012年中国干木耳出口数量增长趋势图 139
图表 86 2005-2012年中国干木耳出口金额统计 139
图表 87 2005-2012年中国干木耳出口金额增长趋势图 140
图表 88 2005-2012年中国干木耳进出口均价趋势图 140
图表 89 2012年1-6月中国主要省市干木耳进口统计 141
图表 90 2012年1-6月中国主要省市干木耳出口统计 141
图表 91 2012年1-6月中国干木耳进口来源地情况 142
图表 92 2012年1-6月中国干木耳出口流向情况 142
图表 93 2005-2012年中国干银耳出口数量统计 143
图表 94 2005-2012年中国干银耳出口数量增长趋势图 143
图表 95 2005-2012年中国干银耳出口金额统计 143
图表 96 2005-2012年中国干银耳出口金额增长趋势图 144
图表 97 2005-2012年中国干银耳出口均价趋势图 144
图表 98 2012年1-6月中国主要省市（分海关）干银耳出口统计 145
图表 99 2012年1-6月中国干银耳出口流向情况 145
图表 100 2005-2012年中国干香菇出口数量统计 146
图表 101 2005-2012年中国干香菇出口数量增长趋势图 146
图表 102 2005-2012年中国干香菇出口金额统计 147
图表 103 2005-2012年中国干香菇出口金额增长趋势图 147
图表 104 2005-2012年中国干香菇进出口均价趋势图 147
图表 105 2012年1-6月中国主要省市（分海关）干香菇进口统计 148
图表 106 2012年1-6月中国主要省市（分海关）干香菇出口统计 148
图表 107 2012年1-6月中国干香菇进口来源地情况 149
图表 108 2012年1-6月中国干香菇出口流向情况 149
图表 109 2005-2012年中国伞菌属蘑菇出口数量统计 150
图表 110 2005-2012年中国伞菌属蘑菇出口数量增长趋势图 150
图表 111 2005-2012年中国伞菌属蘑菇出口金额统计 151
图表 112 2005-2012年中国伞菌属蘑菇出口金额增长趋势图 151
图表 113 2005-2012年中国伞菌属蘑菇进出口均价趋势图 151
图表 114 2012年1-6月中国主要省市（分海关）伞菌属蘑菇进口统计 152
图表 115 2012年1-6月中国主要省市（分海关）伞菌属蘑菇出口统计 152
图表 116 2012年1-6月中国伞菌属蘑菇进口来源地情况 152
图表 117 2012年1-6月中国伞菌属蘑菇出口流向情况 153
图表 118 2005-2012年中国松茸出口数量统计 153
图表 119 2005-2012年中国松茸出口数量增长趋势图 154
图表 120 2005-2012年中国松茸出口金额统计 154
图表 121 2005-2012年中国松茸出口金额增长趋势图 154
图表 122 2005-2012年中国松茸进出口均价趋势图 155
图表 123 2012年1-6月中国主要省市（分海关）松茸进口统计 155
图表 124 2012年1-6月中国主要省市（分海关）松茸出口统计 155
图表 125 2012年1-6月中国松茸进口来源地情况 156
图表 126 2012年1-6月中国松茸出口流向情况 156
图表 127 2005-2012年中国香菇出口数量统计 156
图表 128 2005-2012年中国香菇出口数量增长趋势图 157
图表 129 2005-2012年中国香菇出口金额统计 157
图表 130 2005-2012年中国香菇出口金额增长趋势图 157
图表 131 2005-2012年中国香菇出口均价趋势图 158
图表 132 2012年1-6月中国主要省市（分海关）香菇出口统计 158
图表 133 2012年1-6月中国香菇出口流向情况 159
图表 134 2005-2012年中国金针菇进口数量统计 159
图表 135 2005-2012年中国金针菇进口金额统计 160
图表 136 2005-2012年中国金针菇出口数量统计 160
图表 137 2005-2012年中国金针菇出口数量增长趋势图 160
图表 138 2005-2012年中国金针菇出口金额统计 161
图表 139 2005-2012年中国金针菇出口金额增长趋势图 161
图表 140 2005-2012年中国金针菇进出口均价情况 161
图表 141 2005-2012年中国金针菇进出口均价趋势图 162
图表 142 2012年1-6月中国主要省市（分海关）金针菇进口统计 162
图表 143 2012年1-6月中国主要省市（分海关）金针菇出口统计 163
图表 144 2012年1-6月中国金针菇进口来源地情况 163
图表 145 2012年1-6月中国金针菇出口流向情况 163
图表 146 2005-2012年中国草菇出口数量统计 164
图表 147 2005-2012年中国草菇出口数量增长趋势图 164
图表 148 2005-2012年中国草菇出口金额统计 165
图表 149 2005-2012年中国草菇出口金额增长趋势图 165
图表 150 2005-2012年中国草菇进出口均价趋势图 165
图表 151 2012年1-6月中国主要省市（分海关）草菇出口统计 166
图表 152 2012年1-6月中国草菇出口流向情况 166
图表 153 2007-2012年中国口蘑出口数量统计 167
图表 154 2007-2012年中国口蘑出口金额统计 167
图表 155 2007-2012年中国口蘑出口均价趋势图 167
图表 156 2012年1-6月中国主要省市（分海关）口蘑出口统计 168
图表 157 2012年1-6月中国口蘑出口流向情况 168
图表 158 2007-2011年山东九发食用菌股份有限公司主要经济指标统计 175
图表 159 2007-2011年山东九发食用菌股份有限公司三项费用统计 175
图表 160 2007-2011年山东九发食用菌股份有限公司盈利能力指标统计 176
图表 161 2007-2011年山东九发食用菌股份有限公司偿债能力指标统计 176
图表 162 2007-2011年山东九发食用菌股份有限公司运营能力指标统计 176
图表 163 2007-2011年山东九发食用菌股份有限公司成长能力指标统计 177
图表 164 广东星河生物科技股份有限公司组织架构图 178
图表 165 2011年广东星河生物科技公司产品产销量及产能情况表 179
图表 166 2012年广东星河生物科技公司产品产销量及产能情况表 179
图表 167 2007-2012年广东星河生物科技股份有限公司产品收入结构 180
图表 168 2007-2012年广东星河生物科技公司主要经济指标统计 180
图表 169 2007-2012年广东星河生物科技股份有限公司成本费用 181
图表 170 2007-2012年广东星河生物科技股份有限公司盈利能力指标 181
图表 171 2007-2012年广东星河生物科技股份有限公司偿债能力指标 181
图表 172 2007-2012年广东星河生物科技股份有限公司运营能力指标 182
图表 173 2008-2011年广东星河生物科技股份有限公司成长能力指标 182
图表 174 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司收入及利润 183
图表 175 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司产值表 183
图表 176 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司资产负债统计 184
图表 177 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司盈利能力 184
图表 178 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司偿债能力分析 184
图表 179 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司运营能力分析 185
图表 180 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司成本费用统计 185
图表 181 2011年度上海丰科生物科技股份有限公司成本费用比例图 185
图表 182 2011年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司收入及利润统计 186
图表 183 2011年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司产值表 186
图表 184 2011年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司资产负债统计 187
图表 185 2011年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司盈利能力 187
图表 186 2011年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司偿债能力分析 187
图表 187 2011年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司运营能力分析 188
图表 188 2011年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司成本费用统计 188
图表 189 2011年度承德润隆食品有限公司收入及利润统计 189
图表 190 2011年度承德润隆食品有限公司产值表 189
图表 191 2011年度承德润隆食品有限公司资产负债统计 189
图表 192 2011年度承德润隆食品有限公司盈利能力 190
图表 193 2011年度承德润隆食品有限公司偿债能力分析 190
图表 194 2011年度承德润隆食品有限公司运营能力分析 190
图表 195 2011年度承德润隆食品有限公司成本费用统计 191
图表 196 2011年度承德润隆食品有限公司成本费用比例图 191
图表 197 2011年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司收入及利润 192
图表 198 2011年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司产值表 192
图表 199 2011年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司资产负债 192
图表 200 2011年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司盈利能力 193
图表 201 2011年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司偿债能力 193
图表 202 2011年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司运营能力 193
图表 203 2011年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司成本费用 194
图表 204 2011年度四川省中江县玉兴食用菌公司成本费用比例图 194
图表 205 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司收入及利润 195
图表 206 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司产值表 195
图表 207 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司资产负债统计 196
图表 208 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司盈利能力 196
图表 209 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司偿债能力分析 196
图表 210 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司运营能力分析 197
图表 211 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司成本费用统计 197
图表 212 2011年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司成本费用比例图 197
图表 213 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司收入及利润统计 198
图表 214 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司产值表 198
图表 215 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司资产负债统计 199
图表 216 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司盈利能力 199
图表 217 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司偿债能力分析 199
图表 218 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司运营能力分析 200
图表 219 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司成本费用统计 200
图表 220 2011年度山东嘉元食用菌科技有限公司成本费用比例图 200
图表 221 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司收入及利润统计 201
图表 222 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司产值表 202
图表 223 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司资产负债统计 202
图表 224 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司盈利能力 202
图表 225 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司偿债能力分析 203
图表 226 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司运营能力分析 203
图表 227 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司成本费用统计 203
图表 228 2011年度宜昌森源食用菌有限责任公司成本费用比例图 204
图表 229 2011年度四川金鹏食品有限公司收入及利润统计 205
图表 230 2011年度四川金鹏食品有限公司产值表 205
图表 231 2011年度四川金鹏食品有限公司资产负债统计 205
图表 232 2011年度四川金鹏食品有限公司盈利能力 206
图表 233 2011年度四川金鹏食品有限公司偿债能力分析 206
图表 234 2011年度四川金鹏食品有限公司运营能力分析 206
图表 235 2011年度四川金鹏食品有限公司成本费用统计 207
图表 236 2011年度四川金鹏食品有限公司成本费用比例图 207
图表 237 2011年度大山合集团有限公司收入及利润统计 208
图表 238 2011年度大山合集团有限公司产值表 209
图表 239 2011年度大山合集团有限公司资产负债统计 209
图表 240 2011年度大山合集团有限公司盈利能力 209
图表 241 2011年度大山合集团有限公司偿债能力分析 210
图表 242 2011年度大山合集团有限公司运营能力分析 210
图表 243 2011年度大山合集团有限公司成本费用统计 210
图表 244 2011年度大山合集团有限公司成本费用比例图 211
图表 245 2011年度厦门市森嘉食品有限公司收入及利润统计 211
图表 246 2011年度厦门市森嘉食品有限公司资产负债统计 212
图表 247 2011年度厦门市森嘉食品有限公司盈利能力 212
图表 248 2011年度厦门市森嘉食品有限公司偿债能力分析 212
图表 249 2011年度厦门市森嘉食品有限公司运营能力分析 213
图表 250 2011年度厦门市森嘉食品有限公司成本费用统计 213
图表 251 2011年度厦门市森嘉食品有限公司成本费用比例图 213
图表 252 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司收入及利润统计 214
图表 253 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司产值表 214
图表 254 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司资产负债统计 215
图表 255 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司盈利能力 215
图表 256 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司偿债能力分析 215
图表 257 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司运营能力分析 216
图表 258 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司成本费用统计 216
图表 259 2011年度河南恒立佳泰农业有限公司成本费用比例图 216
图表 260 2011年度江西仙客来生物科技有限公司收入及利润统计 218
图表 261 2011年度江西仙客来生物科技有限公司产值表 218
图表 262 2011年度江西仙客来生物科技有限公司资产负债统计 218
图表 263 2011年度江西仙客来生物科技有限公司盈利能力 219
图表 264 2011年度江西仙客来生物科技有限公司偿债能力分析 219
图表 265 2011年度江西仙客来生物科技有限公司运营能力分析 219
图表 266 2011年度江西仙客来生物科技有限公司成本费用统计 220
图表 267 2011年度江西仙客来生物科技有限公司成本费用比例图 220
图表 268 2011年度丽江中源绿色食品有限公司收入及利润统计 221
图表 269 2011年度丽江中源绿色食品有限公司产值表 221
图表 270 2011年度丽江中源绿色食品有限公司资产负债统计 221
图表 271 2011年度丽江中源绿色食品有限公司盈利能力 222
图表 272 2011年度丽江中源绿色食品有限公司偿债能力分析 222
图表 273 2011年度丽江中源绿色食品有限公司运营能力分析 222
图表 274 2011年度丽江中源绿色食品有限公司成本费用统计 223
图表 275 2011年度丽江中源绿色食品有限公司成本费用比例图 223
图表 276 2011年度辉县市荣泰食品有限公司收入及利润统计 224
图表 277 2011年度辉县市荣泰食品有限公司资产负债统计 224
图表 278 2011年度辉县市荣泰食品有限公司盈利能力 224
图表 279 2011年度辉县市荣泰食品有限公司偿债能力分析 225
图表 280 2011年度辉县市荣泰食品有限公司运营能力分析 225
图表 281 2011年度辉县市荣泰食品有限公司成本费用统计 225
图表 282 2011年度辉县市荣泰食品有限公司成本费用比例图 226
图表 283 2011年度上海高榕农业发展有限公司收入及利润统计 226
图表 284 2011年度上海高榕农业发展有限公司产值表 227
图表 285 2011年度上海高榕农业发展有限公司资产负债统计 227
图表 286 2011年度上海高榕农业发展有限公司盈利能力 227
图表 287 2011年度上海高榕农业发展有限公司偿债能力分析 228
图表 288 2011年度上海高榕农业发展有限公司运营能力分析 228
图表 289 2011年度上海高榕农业发展有限公司成本费用统计 228
图表 290 2011年度上海高榕农业发展有限公司成本费用比例图 229
图表 291 2011年度浙江聚珍园食品有限公司收入及利润统计 230
图表 292 2011年度浙江聚珍园食品有限公司产值表 230
图表 293 2011年度浙江聚珍园食品有限公司资产负债统计 230
图表 294 2011年度浙江聚珍园食品有限公司盈利能力 231
图表 295 2011年度浙江聚珍园食品有限公司偿债能力分析 231
图表 296 2011年度浙江聚珍园食品有限公司运营能力分析 231
图表 297 2011年度浙江聚珍园食品有限公司成本费用统计 232
图表 298 2011年度浙江聚珍园食品有限公司成本费用比例图 232
图表 299 “十二五”时期食用菌产业发展目标 235
图表 300 2012-2016年中国食用菌产量增长预测趋势图 240
图表 301 2012-2016年中国食用菌消费量预测趋势图 240
图表 302 种植业、畜牧业和食用菌产业经济循环示意图 247