西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美***老的作用
西红柿 2个,鸡蛋 4个,葱花蒜片各5克,盐3克、白糖8克、生抽
西红柿炒鸡蛋制作流程:
***步,西红柿去皮,将西红柿打十字刀,放入烧开水的锅里烫30 秒,捞出去皮,然后改刀切块备用。
第二步,取一干净碗,将鸡蛋打入碗中,加入少许盐调底味,然后将蛋液搅拌均匀备用。
第三步,起锅热油,油热以后倒入搅拌均匀的蛋液炒制鸡蛋定型,即可捞出备用,切记不要将鸡蛋炒老了。
第四步,另起锅热油,油五成热时放入葱花蒜片爆香,然后下去入切好的西红柿块,大火翻炒,接下来调入适量的盐,白糖,生抽调味,翻炒均匀,然后倒入提前炒好的鸡蛋炒均匀即可出锅装盘
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