中文名称: ***环戊烯醇酮
中文同义词: 3-***-2-羟基-2-环戊烯-1-酮(7CI,8CI,9CI);***环戊烯醇酮;3-***-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;3-***-2-羟基-2-环戊烯内酯;3-***环-2-羟基环戊烯-1-酮;***环戊烯醇酮(ECP);3-***-环戊-1,2二酮;***环戊烯醇酮 溶液
英文名称: 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one
CAS号: 21835-01-8
分子式: C7H10O2
分子量: 126.15
EINECS号: 244-606-5
熔点 39.0 to 43.0 °C
沸点 75°C/0.3mmHg(lit.)
密度 1.067 g/mL at 25 °C
折射率 n20/D 1.476
化学性质 白色结晶性粉末。呈槭树、焦糖、烟熏和咖啡似香气。沸点78～80℃(533Pa)。混溶于乙醇、甘油、***和水。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
用途 用作香料