随着经济的发展和人们生活水平不断提高，人们的饮食结构正在改变，要求味美、***、富有营养，大鱼大肉已不再有吸引力，追求山珍野味渐成潮流，无论是在城市还是在乡村，经营野味珍禽的酒家林立，生意红火、食客如流，便是很好的说明。据有关统计，10年前我国珍禽养殖场不过500家，每年向市场提供珍禽10万只，目前***珍禽养殖场已达近3000家，可向市场提供珍禽600万只，而这些数字远远不能满足国内市场需求，仅广东和港澳市场的***年销量就在l500万只以上，其中港澳市场需求量为700万只左右，而香港本地产量只有140万只左右，供求差距很大。因此针对我国人口众多，喜食山珍野味的特点，发展野味珍禽养殖，满足人们日益增长的需求，被认为是***具发展前景的朝阳产业。
随着经济***一体化的进程，我国做为一个农业大国，也经历了沧海变田等天翻地覆的变化，不管怎么变化，也不管什么人，总要吃肉禽蛋奶的，只不过是经历几十年的发展，传统的猪、马、牛、羊、鸡、鸭、鹅供大于求，利润低了而已。但是随着社会的进步，人们也在不断的改变着自己的就业观和创业观，现在很多有识之士就已经把眼光盯在了特种珍禽养殖这块***地上，经济效益比传统的畜牧业翻了几倍，有些项目甚至***一万即可获得2万-10万的利润，特禽业是一个新兴的产业，有着广阔的未来，***出现了***的人工养特禽高潮，在未来5－10年内还不会象鸡、鸭、鹅那样普及，还不会供过于求，所以利润空间还很大，应看谁先抢在市场前面，谁也就能掘起***桶金。
绿壳蛋鸡含有大量有极高滋补***价值的黑色素以及***必需的17种氨基酸，其中有***不可缺少的赖氨酸等多种***和抗***元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感***，鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补***、大***血、***止带等***，且******神奇，被誉为“药鸡”。以中科院院士吴常信为主任***的鉴定***会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养***价值，该鸡的研究水平达到了国内同类研究的***水平。
绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名，集天然黑色食品和绿色食品为一体，是世界罕见的珍禽***。该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早，产蛋量较高。成年公鸡体重1.5－1.8公斤，母鸡体重1.1－1.4公斤，年产蛋160－180枚。该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。******、新华社、农民日报均已作过专题报道、大力宣传。
绿壳蛋鸡在历史变迁中濒于失传，直到上世纪八十年代末期才在江南山区偶然被发现，当时仅存一公两母。据***人士分析，绿壳蛋鸡的形成，很可能是古代纯黑羽乌鸡与***自然杂交的结果。经过近十年的培育，这一我国独有的珍稀鸡种终于得以保存下来。据中科院遗传研究所血型测定结果表明，黑羽绿壳蛋鸡是一个国内外罕见的特异性遗传***群，该鸡在选育时，兼顾体型外貌全黑，蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下***突出鸡蛋品质的选育。目前已被******列为“***种质资源保护项目”，属******保护品种。
现代科学认为，黑色食品营养较丰富，结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、***、微量元素。当今黑色食品被列为继绿色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在国际市场已形成销势强劲的消费新潮。国际饮食界******断言，黑色食品将成为21世纪人类***喜爱的自然***食品。
在五黑一绿乌鸡品种的基础上，现在养殖场养殖的绿壳蛋鸡苗.分别是麻羽系和黑羽系.
麻羽系特点:体形比原五黑一绿绿壳蛋鸡产蛋量掉高.蛋重掉高.鸡体型稍大一些.
黑羽系特点:羽毛黑亮,皮比普通土鸡色还要偏红,肉质细嫩.
麻羽系和黑羽系比原五黑一绿鸡种产蛋量更高,蛋的绿壳率没有降低.淘汰鸡更受市场欢迎.