随着面包烘焙行业在国内的迅速发展，每个面包店的经营者都各出奇招，以求吸引更多的消费者。同时，近年来，面包店的经营者在装修风格上一改往前，新潮风格的面包店如雨后春笋遍布在国内各地。其实，除了装修风格，经营服务的技巧才是吸引和抓住顾客的关键。（http:///）
首先，要有出色的烘焙产品制作技术。店面的经营者（店长）应该确保供应产品的质量、口感、口味和价格等，产品好吃才能吸引更多的回头客。（http:///）
其次，***重要的就是对服务人员的培训。虽然说供应的产品才是顾客关注的焦点，但是顾客进店***先接触到的是店内的工作人员，这就需要服务人员具备良好的服务态度，能够回答顾客提出的疑问，懂得取悦顾客的心。从服务员的外表仪态、言谈举止、音调清晰制定新的标准，除了要求服务员个人素质水平外，更需要经营者（店长）不断进行有计划调教每位服务员的服务接待的技巧，以达到主动掌握每位顾客***选购产品的接待时机，才能让每位***顾客达到满意、留下美好印象并愿意再***消费的***终目标。 （http:///baidu/）
***后，需要多元化经营，1加n的模式经营吸引不同需求的顾客，可以适量添加饮品甜品等专柜吸引不同需求顾客。同时，学会销售自己的产品。多多利用一些节假日，例如母亲节、父亲节、端午节等节日制造一些适合节日使用的产品满足顾客的需要。
相信学会这些技巧，成功经营一间面包店都不是问题了。