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产品优势
甲鱼的营养价值
鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种***和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节***的***功能,也是提高***质量、增强***的***力及智力的滋补佳品
在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤,***气,大补阴之不足”(未经证实,请注意,希望有人给出原文出处),自古以来就被人们视为滋补的营养***品。唐.孟诜:妇人漏下五色,赢瘦,宜常食之。《随患居饮食谱》:鳖甘平,滋***之阴,清虚劳之热,宜蒸煮食之。
鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、***D等营养素。因鳖的种类和生活地区的不同,其营养成分不尽完全一致。据分析,每百克鲜鳖肉一般含:水分73-83克,蛋白质15.3-17.3克,脂肪0.1-3.5克,碳水化合物1.6-1.49克,灰分0.9-1克,镁3.9毫克,钙1-107毫克,铁1.4-4.3毫克,磷0.54-430毫克,***A13-20国际单位,***B10.02毫克,***B20.037-0.047毫克,尼克酸3.7-7毫克,硫胺素0.62毫克,核黄素0.37毫克,热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75.43%,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,罗非鱼的2.54倍,铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
甲鱼肉性平、味甘;归肝经。含有蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种***等营养成分,具有***凉血、补益调中、***健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、***肿大、肺***等症。
甲鱼的***价值
《名医别录》中称鳖肉有补中***之***。据《本草纲目》记载,鳖肉有******,清热消淤,健脾健胃等多种***,可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,腰酸腿疼,久病泄泻,小儿惊痫,妇女***、***等症。《日用本草》认为,鳖血外敷能治面***,可除***口渴,虚劳潮热,并可***骨***。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和***D等成份,可滋补潜阳、***、***、平肝火,能******和***肿大,******、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治***。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末,黄酒冲服,可治***。鳖的脂肪可***养阳,***白发。现代科学认为,鳖富含***A、***E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,能提高******功能,***,增强***的抗病能力,有***美容和延缓***的作用。
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养殖模式
淡水甲鱼低脂肪低胆固醇高蛋白,营养丰富,滋补***,体大肥美,一般个体重100~200克,***大个体可达500克左右,生长快,产量高,当年放养当年既可收获,每亩鲜甲鱼产量达500公斤左右;适应性强,能忍耐恶劣的气候环境,在水温3~35℃之间均能生存,食性杂,既吃动物性饵料,也吃人工配合饵料和腐殖质,且粗生易养,人工饲养淡水甲鱼是广大农民朋友又一致富好途径。
1.池塘建设
淡水甲鱼喜栖息于水质清新、溶氧丰富的水域环境。因此,建设池塘应选择通风向阳、水源充足、无污染源、注排水方便的地方。每口池塘以2~8亩、水深1~1.5米为宜,池底为泥沙且平坦,整个池塘要求不漏水。池塘的进、排水口要安装过滤网,防止野杂鱼等***生物进入。池塘埂四周要有50厘米高的防逃设施。池内四周要放养水草或水葫芦、水浮莲等水生植物,其覆盖面一般为池塘水面的1/3,池内应投放一定数量的石块、瓦片等遮荫物,以供甲鱼隐蔽栖息。
2.清塘消毒
一般新建甲鱼池可用生石灰带水清塘,每亩用量100公斤。若利用旧池塘养甲鱼,一定要干塘消毒,除泼洒生石灰外,还要彻底清除塘中的鲶、鳅、黑鱼和蛇、鼠等敌害。
3.甲鱼苗放养
甲鱼苗放养前10~15天,每亩池塘追施200公斤左右充分腐熟的有机肥,培肥水质。放养甲鱼苗的时间宜在3~5月,选择晴天的早晨或傍晚进行,并注意温差。若温差大,要先用少量池水徐徐加入运苗容器内调节水温,容器内的水温与池水温度接近时,再将甲鱼苗轻轻放入池中,以防甲鱼苗”***”。甲鱼苗的放养规格一般为3~5厘米,放养密度每亩3500~4000尾;如甲鱼苗较小,可适当增加放养量,同一池塘放养的甲鱼苗规格要求整齐一致。
4.精心投饵
放苗后3天内,投以绞碎的小杂鱼和碎肉为主,在以后的1月内投放小杂鱼、下脚肉或人工配合饵料;待甲鱼苗长至6~7厘米时,可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饵料。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准,一般中、甲鱼按体重的15%~20%投喂,成甲鱼按体重的5%~10%投喂。每天早、晚各投喂一次,晚上投全日量的70%~80%,饵料应投在池塘四周浅水处,甲鱼集中的地方可适当多投,以利其摄食和饲养者检查吃食情况。
5.加强管理
淡水甲鱼生长快,新陈代谢旺盛,耗氧量大。因此,池塘水质要经常保持清新,一般每周需加水15~20厘米深,确保水质活爽,并有足够的溶氧,使池水透明度保持在35厘米左右。在日常管理中要勤检查、勤巡塘、及时清除池中青苔;经常检查进、排水口的过滤网,防止由于过滤网破损而使甲鱼外逃或野杂鱼等***生物进入,当遇到雷雨闷热天、连阴雨天等恶劣天气时,要减少或停止投饵;当天气过热过冷时,应适当加深池水,以稳定池底水温。同时,还要经常观察淡水甲鱼的摄食和活动、生长、脱壳等情况,以便及时采取必要的技术措施。如发现甲鱼反应迟钝、游集到岸边、浮头并向岸上攀爬时,说明严重缺氧,要及时注水或开增氧机增氧。
6.病害防治
淡水甲鱼放养密度较大,病害较多,要注意防治。一是甲鱼壳病。该病是由于甲鱼受到甲壳质分解***侵袭,引起******所致。通常甲鱼壳边缘或顶部***易受到侵袭,***能迅速通过表皮进入体内,引起内部受伤。可用0.9ppm***和2ppm***液混合给甲鱼浸洗,药浴20~30分钟。二是黑穗病。主要由水质污染、霉菌***所引起。其症状是鳃由红色变为褐色或淡褐色,直至完全变黑,引起鳃萎缩。防治方法是:把病甲鱼放在2~3ppm咔喃***中浸洗2~3次,每次8~10分钟,或用10ppm亚甲基蓝全池泼洒。三是纤毛虫病。主要为聚缩