型号：食品级 品牌：冠荣 含量：99.6（％）
有效物质含量：99.8（％） 产品规格：25公斤 执行标准：GB
主要用途：增味剂 CAS：131-99-7 主要物质：肌苷酸
肌苷酸二钠 主要用途 增味剂
性状 无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。味鲜，鲜味阈值为0.025g/100mL，鲜味强度低于鸟苷酸钠，但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时，鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用，其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水，水溶液稳定，呈中性。在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解***。微溶于乙醇，
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