性状：白色结晶或结晶性粉末；微臭，味微甜
用途：营养强化剂
β-吡咯***-α-羧酸 与一般α-氨基酸不同,没有自由的α-氨基,它是一种α-亚氨基酸,后者可以看成是α-氨基酸的侧链取代了自身氨基上的一个氢原子而形成的杂环结构.
α-氨基酸之一。L化合物为明胶、麸蛋白（麦醇溶蛋白）、玉米醇溶蛋白、鲱精蛋白、鲑精蛋白、酪蛋白等多种蛋白的组成成分，（约占20％）。是***的醇性氨基酸，易溶于水，茚满三酮反应为***，植物中存在的脯氨酸二甲内盐是二甲-L-脯氨酸（甜菜碱）。为非必需氨基酸，在生物体内经谷氨酸被代谢。
郑州冠荣食品科技有限公司
普通会员第12年
|
公司主营：酸味剂 甜味剂 防腐剂 增稠剂 酶制剂