性状： 糖精钠，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦；易风化。糖精钠在水中易溶，在乙醇中略溶。 一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦。甜度是蔗糖的500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 ％则味苦。
用途： 糖精钠一般用作冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等中的甜味剂；***（猪饲料、香甜剂等）；日化行业，如牙膏、嗖口水、眼***等
；电镀行业（电镀光亮剂）。
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