电加热的夹层锅以清洁的能源，简单上手的操作方式，被越来越多的客户所接受。蓝晶电加热夹层锅，美观大方，用料实在，***保证您长期稳定使用，全力保证您食品的品质。
夹层锅应用在食品加工的各种产品，比如调料、凉粉、中药、果酱、卤肉、炒菜等各种行业需要熬制、蒸煮、炒制的东西，都可以用到夹层锅。夹层锅的使用省时省力、提高工作效率、干净卫生。夹层锅的产生已经慢慢取代了传统的柴火大锅炒菜、熬煮等。提高生产效率降低生产成本赶紧订购蓝晶机械全304不锈钢夹层锅吧。
夹层锅分类:
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
夹层锅有立式和可倾之分，也有电加热和蒸汽加热以及燃气炒锅等多种加热方式，其中立式功率是15KW,重量为75kg，外形尺寸是800×800×120mm，50L夹层锅锅直径为600mm，外胆直径是700mm，外胆厚度3mm，内胆厚度3mm，外胆和内胆之间为夹层可用来加入导热油或通入蒸汽。电气两用夹层锅主要由机架，锅体和倾锅装置等组成，加入适量的净水和物料，打开进汽球阀开始加热，等物料达到一定温度和要求时，加入调味品和辅料，待物科达到要求时，电气两用阿胶夹层锅关闭进汽球阀，转动手轮使锅体旋转，倾斜，将加工好的物料倒入容器内。