烟种和无烟种
分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟***”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟***”。***的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。
首先，从外形条索来看，这两种工艺制作出的***的并没有太大区别；无烟***的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟***的干茶色彩更黑而润泽些。
其次，从汤色上区别，无烟***汤色红艳，清澈明亮；烟***则色彩更加浓艳。
再次，从内质上区别，这两种工艺制作的***都有明显的甜味，但烟***的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟***另具有独特的松烟香味，别具风味。
这两种工艺的***在存放过程中也会有不同的变化。