聚葡萄糖又称：聚右旋糖，聚葡萄糖
聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有***功能性的食品组分，可以补充***所需的水溶性膳食纤维。进入***消化系统后，产生特殊的生理代谢功能，从而防治***，脂肪沉积。由于离子交换和胶体的形成，减少***对***及致***物质的吸收，又可调节胆固醇水平，降低肠内β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化诱因等等。在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。是用来制造低热量，低脂肪，低胆固醇，低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口***，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致***。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ／g）。用在低糖食品中，适用于糖尿***。是各种"液，固体"***饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。