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又称复合变性淀粉，新食品添加剂的一种。
用途：用于汤圆、水饺、棕子和其它速冻食品的生产中，可替代CMC 、瓜尔豆胶等食品添加剂。利用其粘性增加面粉类食品的粘度和弹性，让其具有更好的外观和口感，还可用于涂料，***无味，不释放甲醛。
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