上海蒙究实业有限公司优质生产商，柠檬酸脂肪酸甘油酯的厂家电话，柠檬酸脂肪酸甘油酯的CAS号，上海柠檬酸脂肪酸甘油酯***新报价，柠檬酸脂肪酸甘油酯的详细说明，柠檬酸脂肪酸甘油酯的价格，柠檬酸脂肪酸甘油酯厂家***新报价，柠檬酸脂肪酸甘油酯的添加量，柠檬酸脂肪酸甘油酯的分子式、柠檬酸脂肪酸甘油酯的分子量。
简介：柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种阴离子型食品乳化剂，它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物，HLB值4-6，具有乳化、分散、螯合、***化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用，。GB2760-2007批准该产品为：可在“各类食品中按生产需要适量添加”；可广泛应用于油炸薯片、烘焙产品、肉制品、乳化脂肪制品、***配方食品、较大***和***配方食品以及糖厂煮糖的防垢等。
柠檬酸脂肪酸甘油酯习惯上常简称为：柠檬酸甘油酯，柠檬酸单甘酯等。
性状：白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。
特性及应用：
1.具有乳化、分散、螯合、***化作用；
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形结晶，可用作油脂的防溅剂；
5.能与微量***络合，与***化剂混合使用起增效和增溶作用；可***产品的褐变。
6.具有***产品光照褪色的作用，可使产品保持红润色泽。
7.食品法典CAC中规定，可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂、***化剂。
用途：***化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂。
使用范围及用量：
GB2760-2007中规定：“可在各类食品中按生产需要适量添加”。 （见GB2760-2007 表A.3）
建议添加方法：
1、将本品加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。
2、在斩拌、滚揉肉制品中可以直接添加或与其它粉状物混合后加入。
上海蒙究实业有限公司诚信经营，欢迎新老客户致电洽谈！
联系人：周丽 021-61720900/60536060 13917028007/13917026856
***：1317125719 旺旺：mengjiu2015