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上海蒙究实业有限公司

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    上海蒙究实业有限公司是一家网络销售最大、产品最安全、质量有保证、价格稳定、研发,生产销售为一体的化工集团,通过物流专车配送至全国各地。企业产品被广泛应用于:肉制品、水产制品、乳制品、焙烤制品、腌制品、家禽制品、水果、蔬菜......

供应优质食品级酶制剂木瓜蛋白酶

产品编号:6028860                    更新时间:2014-12-10
价格: 来电议定

上海蒙究实业有限公司

  • 主营业务:食品添加剂 饲料添加剂 化工原料 维生素 氨基酸
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产品详情

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英文:***inCAS:9001-73-4酶活力:60万U/g。

性状:本品为乳白色至微***粉末,具有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨,易溶于水,甘油,不溶于一般的***,耐热性强。

可利用酶促反应,使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解***、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、******、***食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用,大大提高食品营养价值,降低成本。有利于***的消化和吸收。

1、食品工业:

利用木瓜蛋白酶的酶促反应,可把食品中大分子的蛋白质水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸,广泛适用于如:鸡、猪、牛、海产品、血制品、大豆、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、***食品、酱油酿造及酒类发酵剂等,即可提高食品的营养价值,又可降低成本。

2、饼干行业:

    降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质,同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸,从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应,使产品上色快,色泽悦目有油润光鲜感,疏松酥脆容比力大,断面网状结构明显,层次好;裂饼、碎饼率降低,饼形端正饱满不缩身,花纹清晰,饼面光滑;并且可以相应减少10%-25%的焦亚***钠,从而减少SO2等***物质的残留量,还可以矫正化学添加剂对饼干风味的影响,有效提高饼干产品的质量。

3、医药工业:

含木瓜蛋白酶的***,如木瓜润喉片、木瓜肠溶片(***)、木瓜***,具有***、***、***、助消化、提高***力等***,进一步研究表明亦可用于检查红细胞表面及血型鉴别剂、******病、***、昆虫的叮咬等。

4、纺织工业:

羊毛的防缩:用木瓜蛋白酶处理过的羊毛,其抗张度比常规方法高,毛线手感柔软,舒适、抗

收缩、抗张强度等效果收缩性为0;还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

5、皮革工业:

利用木瓜蛋白酶制成皮的脱毛剂,鞣制皮革,经本品鞣制的皮革,毛孔细致光亮。

6、饲料工业:

分解饲料中蛋白质成氨基酸,增加营养物质的渗出量,利于家禽对蛋的吸收和利用,同时补充动物内源酶不足,提高饲料利用率及降低饲料成本,增强食欲,进而促进动物生长,提高日增重及成活力,还可以作为蔬菜水果***复合肥料的添加剂。

7、日化行业:

用于香皂、肥皂、洗涤剂、洗衣粉、洗手液等,衣物被血渍,牛奶,果汁,酱油油脂等污染后,如用普通洗涤剂,则一般很难消除这些污渍。如若在洗涤剂中加入蛋白酶可使汗渍,血渍容易除去,去污力强,***消毒、安全放心。

8、化妆品行业:

木瓜酶作用于***皮肤老化角质层,促使其分解退化、去除达到嫩肤效果及促进细胞生长的效果,且木瓜酶水解物在皮肤表层形成一层氨基酸衍物薄膜,使肌肤保持润湿与光滑;木瓜酶易于与形成***的黑色素中的铜离子形成络合物,减少黑色素的形成和去除***的黑色素,且木瓜酶水解的三肽物质可直接***形成黑色素的酪氨酸活性、消除自由基作用,从而达到***去斑的效果

9、 此外还可加入加牙膏、漱口水、牙粉等,可清洁口腔,除去牙垢和牙***,与其它溶剂配合可制成***的清洁***以及感光胶片银的回收等。

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