我国冷库设备种类发展需要依靠冷链的发展和制冷行业的崛起。目前,我国制冷行业相较于发达***,劣势在于起步晚、人均用量少、区域发展不均衡,但这些也正是我国制冷行业优势所在,说明我国冷链发展具有很大的发展成长空间,冷库设备种类发展前景十分可观。
我国应该利用国内***流活动的机会,借鉴发达***积累的好的经验和技术,结合国内现有的已经掌握的好的经验,总结出适合国内冷链发展方式,不能生搬硬套、杜绝闭门造车。同样,冷库设备种类研发企业也应该如此,紧跟***技术,善于借鉴吸纳。
技术的研发要结合实际应用和需求。比如冷库设备种类中的制冷压缩机的技术研发,要考量的是在超低温环境下能否保障食品的安全。关键是要看冷冻食品的种类,比如蔬果要保存在零度以上,鱼肉类的保鲜***佳温度是-18℃~-20℃,适合在低于零下40度环境中保存的食品非常少,因此现有的冷冻设备种类足以保证食品保鲜的安全。
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