济南美味园小吃技术培训公司
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济南美味园牛肉板面加盟是一家经过有关部门批准经营的正规小吃培训公司***齐全。诚信为本 实实在在 良心教学 保证让每个学员学到真正的***小吃技术 这是我们永远不变的宗旨
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安徽名小吃： 正宗牛肉板面
另有特色砂锅系列：砂锅面，砂锅米饭，砂锅红油米线，砂锅红烧肉，砂锅刀削面，砂锅烩面，砂锅排骨面，砂锅土豆粉， 砂锅酱肉饭， 砂锅卤肉饭， 砂锅拉面等各种砂锅系列 样样拿手***
牛肉板面
牛肉板面历史悠久，是源自安徽省的汉族特色小吃。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。美味园牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后***好吃的就是那个辣椒 。
安徽板面是安徽的小吃，板面的发源地安徽太和县，正宗的是羊肉板面，而在外地一般就变成了牛肉板面，不知道是如何演变，在我的感觉里，无论是用羊肉或者牛肉，又或者其他肉类，板面一直是我家***爱的面食之一。
安徽牛肉板面好吃的关键是制作一锅好的安徽牛肉板面卤子，一碗面的味道，全靠牛肉卤子去调节，基本在下面的时候，不需要再添加其他材料。另外一个关键，是面的制作，制作板面，我会选择在面粉里加入一只鸡蛋和***，调节面的口感和筋度，掌握这两个***，在家都能制作出好吃的牛肉板面来。
美味园牛肉板面加盟主料提示：牛肉 面粉
配料：鸡蛋 青菜 大蒜 ***（香菜） 蒜薹（青蒜苗）
调料：卤料包 玖顺生姜汁 酱油 *** 番茄酱 老抽 白糖 食用油
1.牛肉一块备用。
2.准备番茄酱、大蒜和玖顺生姜汁备用。
3.鸡蛋煮熟剥壳备用。
4.***（香菜）和蒜薹（青蒜苗）备用。
5.提前做好板面胚备用。制作方法见补充能量的正餐——大骨面。
6.选取自己喜欢的蔬菜洗净备用。
7.将***和蒜薹洗净切碎备用。
8.将制作好的面胚逐条摔打成宽面条备用。
9.牛肉起大块备用。
10.炒锅放油，下入花椒大茴炒香。
11.下入豆瓣酱煸香。
12.下入去皮的大蒜仁。
13.大蒜煸出香味。
14.下入牛肉粒翻炒。
15.加入玖顺生姜汁、番茄酱、老抽、酱油、白糖调味。
16.加入适量清水煮牛肉。
17.放入剥皮的鸡蛋。
18.将牛肉压酥烂即可。
19.另取锅煮开水，将面煮熟，下入青菜烫熟。
20.取大碗，放入少许***、鸡精，放入准备好的蒜薹和***。
21.浇入适量面汤，将大碗里的调料化开。
22.装入煮好的面和蔬菜，然后把牛肉和卤蛋放入，一碗板面即制作完成
济南美味园牛肉板面加盟小贴士：1.制作牛肉卤汁的卤料，以家中常备卤料为准。2.***可换为香菜，夏季没有青蒜苗，用蒜薹代替，冬季可选择青蒜苗。