红藻胶

红藻胶   78/kg  含量：98% 产地：丹麦挪威   性状：白色至浅黄棕色粉末   用途：增稠剂，稳定剂，乳化剂   CAS：9000-21-9    25kg/牛皮纸袋

性状：白色至浅黄棕色粉末。无臭，味微咸。易溶于75～77℃的水、牛奶，形成坚实、光滑、有弹性的凝胶。可用于布丁，果酱，面包，罐头及肉制品的储藏    含量：98%

1.5%的水分散液于37℃产生粘度，43℃时粘度***大，超过此温度则粘度减少。如琼脂一样，即使加数小时，质量也不降低。其凝胶与琼脂一样坚硬，比卡拉胶强。钾离子存在下凝胶强度增加。凝胶强度因pH而异，pH8时***高，在低pH区域加热则降低。不溶于乙醇。

用途：增稠剂；粘接剂；稳定剂；胶凝剂；乳化剂。