郑州源博化工产品有限公司是一家集研发、生产、销售、贸易、物流配送于一体的专业食品添加剂、香精香料销售商。公司拥有独立的仓储，研发，销售网络，售后服务团队。自2008年1月10日成立至今，专业技术人员30人，工程师6人，总工程师2人，仓储总金额6亿元，为食品添加剂的销售奠定了坚实的技术基础。公司坚持以......
双乙酰酒石酸单双甘油酯 46/kg 25kg/牛皮纸袋用途：增稠剂、乳化剂
乙酰酒石酸单（双）甘油酯(DATEM)
性状:乳白色粉状或颗粒状固体，能够分散于热水中，能与油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等***。双
◎ 特性及应用：
具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂末等产品中。
1.提高乳化性能，防止油水分离，用作乳化剂和分散剂。
2.增加面团筋力，增大体积，改善结构，质地柔软，防止老化。
3.与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性。
4.用于植脂末，提高乳化稳定性，防止油水分离。用于奶油，可使奶油软滑细腻。
◎ 使用方法及用量：GB12493-90 CAS:977051-29-8
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