品名:无糖改良剂、复配乳化甜味剂
产品用途:适用于无蔗糖蛋糕、面包的制作。
使用方法:与有糖食品使用方法相同,可直接与其他物料混合使用。
建议使用量:相对于蔗糖用量的30%-40%,每千克蛋糕面包中***大添加量为100克。
生产许可证号:豫XK13-217-02075
产品简介】规 格:2kg*5袋/件特点:较木糖醇价格低,用量少,使无糖食品的原料成本大大降低;
赋予蛋糕、面包、干点、月饼等邮箱的色泽和***结构;
口感清爽、甜度适宜、操作方法简单。用法:与有糖食品制作方法相同,并且适用于各种烘焙食品配方的制作。用量:无糖烘焙甜味改良剂(蛋糕、面包专用)其用量为蔗糖用量的30%-41%;
无糖烘焙甜味改良剂(干点专用)其用量为蔗糖用量的30%-50%;
无糖烘焙甜味改良剂(月饼专用)其用量为蔗糖用量的80%。制作的食品***、体积与有糖食品状态相同,不存在不起发、体积很小的状态。
易上色,具有与“美拉德”反应同等的效果。
应用范围广泛,可适用不同的烘焙食品制作的配方和工艺。