肉宝王在酒店菜品应用非常广泛,海参汁、鲍鱼汁、***汁中用瑞可莱肉宝王,味
道鲜美可口。
*用肉宝王研制肉片、排骨可去除猪肉的臊味,提高肉的香气和嫩滑度。
*用肉宝王研制过的肉作出的肉粥、沙肉、焖肉等味道更新鲜更香。
*包子馅、饺子馅、肉丸子加入瑞可莱肉宝王后,头香飘逸肉香饱满。
*火腿肠、香肠、肉松、冻制品中加入瑞可莱肉宝王,香气浓郁,肉香醇正。
*在做卤水制品时,煮熟后闭火,卤制品温度降到50度时,加入瑞可莱肉宝王,香
气飘溢,留香持久。
用法:
在制作肉制品、卤制品、调制包子、饺子馅过程中直接加入0.2-0.5%;休闲食品、
调料包、鸡精拌料时直接加入0.2-0.5%,或在烹饪菜品、煲汤、火锅时加入适量。