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商用酸奶机算是一款乳酸菌发酵设备，一般的结构分为单门商用酸奶机和双开门酸奶机两种酸奶机。商用酸奶机可以给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶，一般来说8到9个小时就能够做好味道鲜美的酸奶了，如果喜欢吃果味的还可以在制作的过程中在酸奶中添加一些果肉。
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