全自动烟熏炉 熏香肠设备 小型烟熏炉大家对烟熏产品应该多少都会有些了解,我们平常吃的烟熏豆干、烟熏香肠、烟熏鸡等熏制产品都是由烟熏炉制成。
全自动烟熏炉 工作原理以及流程: 首先,开机前检查炉体内部及发烟炉底盘知否有杂物,然后检查完毕后打开电源; 点按“工艺选择”,根据产品的熏制要求及工艺流程调整选择所需要的工艺;同时调整好相应的温度和时间,一般情况下烘干的温度设置在70度以内,蒸煮温度不过95度;设定完毕后点按“工艺启用”,返回后点按“监控画面”,按“始动”后设备即按所设定启用的工艺参数进行工作; 烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa;蒸煮时所需压力为低压,以不高于0.15mpa为宜,如压力过高则产品快速升温,极有可能产生爆肠或降低产品品质;蒸汽压力的调整通过电磁阀前部的阀门控制;
熏香肠设备烟熏香味料以天然植物为原料,经干馏、提纯精制而成,具有良好的增香防腐效果,主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法,并视之为烟熏业***有前途的香料。液熏法其***突出的优点是“熏制出的食品安全可靠”;能实现机械化、电气化、连续化生产作业,大大提高生产效率;其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低,不污染环境,且对产品起防腐、保鲜、保质。
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