豆渣的利用与微生物技术
各种食品厂糟渣特别是豆渣含有丰富的营养，被处理之后利用具有很大的经济效益。发酵过程中分泌与合成的大量活菌、蛋白质，氨基酸，各种生化酶、促生长因子等营养与***类物质，能调整和提高动物机体各***功能，提高饲料转化率，对动物产生***、营养、生***激等多种作用，达到防病***、提高成活率、促进生长和繁殖、降低成本、消除粪尿臭味、净化环境、增产增收等效果。
百益宝益生菌豆渣发酵的好处
由于生豆渣具有不易保存，很容易发霉变质；生喂猪易拉稀，因为含有多种抗营养因子，影响猪的生长和健康等方面不好的效果，所以经过发酵以后有如下好处：
(1) 便于较长时间保存。不发酵的黄豆渣***多能存放３天，经过发酵后的豆渣一般可存放一个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年；
(2) 饲料的适口性，降低了粗纤维三分之一以上，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。
（3）丰富了营养成分 如下表，烘干后干物质中消化能提高13.17%，代谢能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纤维降低30%左右。并是一种益生菌的载体，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化剂，***也大副度增加，尤其是B族***往往是成几倍地增加。
（4）大大降解了抗营养因子，提高抗病力 发酵后能显著增加其消化吸收率和降解抗营养因子，并含大量有益因子提高了抗病性能。
（5）节省了饲料成本，提高经济效益 发酵以后可以代替很大一部分饲料，把饲料成本节省了，并且猪少得病，出栏提前，总之经济效益提高了。
发酵豆渣的操作方法：
原料：1000公斤湿豆渣， 50公斤麦麸（玉米粉或者统糠等），2公斤红糖。2公斤百益宝EM原液。
操作步骤：1 首先将1公斤百益宝EM原液用20公斤水稀释。然后和50公斤麦麸搅拌均匀，湿度在50%左右（判断标准，用手抓一把，用力握成坨，用力握一下，指缝间感觉是湿的，但是没有水滴下来）。
2 用100公斤左右的水融化红糖（具体用水量多少要看豆渣的干湿度而定）。
3 然后把拌好的麦麸均匀洒在1000公斤豆渣中，一遍撒，一遍喷洒已经融化好的红糖水，（如果有条件的话，可以用搅拌机搅拌，人工搅拌均匀也完全可以）。
4 搅拌均匀以后放在密封容器里（编织袋，缸里，桶里，发酵池等）压实密封发酵3到5天即可。
发酵成功的表现：
手感：优质发酵饲料拿到手里感到很松散，质地柔软湿润。发粘或粘到一块，以及虽松散，但干燥粗硬，均属不良饲料。
看：优质发酵青玉米秸秆饲料色泽呈橄榄绿，麦稻秸秆呈金黄褐色。若呈褐色或墨绿色则质量较差。
嗅：优质发酵饲料具有醇香和果香气味，并具有弱酸味，若有强酸味，表明醋酸过多，这是由于水分过多和高温发酵造成。若有腐臭、发霉味不能饲喂。
发酵饲料的注意事项：
发酵后的饲料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理，当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳。
饲喂方法：
开始使用时，建议把***上面薄薄白色的那一层丢掉不要，每次取料后要马上再次严格密封，防止***变质。15公斤以上小猪添加量从20%逐步增加，60公斤以上中大猪饲喂量可达70%左右。总之采取逐渐增加的原则，由少到多。
饲喂时***好和精饲料掺着喂养，以免猪的营养达不到平衡，影响猪的生长速度。
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