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同等重量下,猪肉的***B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。***B1与***系统的功能关系密切,能改善产后***状,还能消除***疲劳
由于猪肉也含有 腥味,因此有很多人也不喜欢,这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味,然后具有光泽且按压住时具有弹性者,即是新鲜的肉;肉质不坚实,而颜色不新鲜者,其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃,脂肪一旦氧化之后,便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉***倍,保存时应特别注意。