建盏产自建阳水吉,"建窑"是我国著名的古窑之一,有大量遗址位于今建阳市各地(原隶建宁府瓯宁县,今建瓯市),它的制品在宋代
已负盛名,由于宋时崇尚斗茶之风,故除了必需提供优质的茶叶之外,还需要有最适于斗茶所用的茶具。建宁府宋时已出产许多贡茶如建瓯
北苑贡茶、武夷山御茶,"建盏"又是当时上至至尊、下及士大夫们都认为是斗茶最佳的珍品。宋代的著名文人墨客就有一些名句来秒颂它。
例如"兔毫紫瓯新"、"忽惊午盏免毫斑"、"建安瓷盌鹧鸪斑"、"松风鸣雷兔毫霜"、"鹧鸪碗面云萦字,兔毫瓯心雪作泓"、"鹧鸪斑中吸春露"
等。
建盏在胎釉中含有二氧化硅,三氧化铝,三氧化二铁,氧化钙等化学成分,所以建盏的高含量在使用过程中能不断的释放二价铁离
子,又能吸附水中的氯离子,很容易被人体吸收,从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。可预防贫血,高血压,能调节人体中枢神
经,达到舒缓的作用,并且对平衡内分泌系统也有功效,可将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。用建盏喝茶,可以长
时间的保温并提高茶汤的碱性,茶水质会变得柔软甘甜,激发和提升茶的香气,保证了茶水的口感更佳,很多盏友说,用建盏盛白酒,啤酒
,红酒,白开水,矿泉水,咖啡等液体饮料,其口感亦更加纯美味.