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食品级氧化镁应用领域：用于食品添加剂、色泽稳定剂、pH值调节剂作为***品、食品的镁元素的补充剂。用做砂糖精制时的脱色剂冰淇淋粉PH调节剂等。作为抗结块剂和抗酸剂用于小麦粉、奶粉巧克力、可可粉、葡萄粉、糖粉等领域，也可用于制造陶瓷、搪瓷、玻璃、染料等领域。2006年国际食品化学业界的***，德国德累斯顿理工大学食品化学系托马斯亨利***发现了麦卢卡蜂蜜中含有确切的***成分为MGO,是唛奴卡蜂蜜所独有的一种叫“天然甲基乙二醛（分子式为C3H4O2），简称MGO”的天然***物质。
轻烧***呈淡黄、淡褐色粉末，粒度大多在-100目以下，方镁石结晶很小（<3μm），真比重3.07~3.22，积堆积密度0.8~1.2g/cm3，折射率1.68~1.70，晶格常数大（α=0.4212）晶格缺陷多，质地松脆，具有孔结构，反应活性大，易进行固相反应或烧结，与水作用生Mg(OH)2而硬化，有粘结能力。由菱镁矿煅烧而成的轻烧氧化***，体积收缩5%左右；通常由于未完全分解而残留有3%~5%的CO2。