皱纱鱼腐,罗定鱼腐培训，林经理 134-2886-6233，罗定属于丘陵盆地，自古山塘众多，盛产鲮鱼。据载，自清乾隆年间(1736～1795年)，罗定人民就会用鲮鱼制作鱼腐，通常作为宴席的***后一道***主菜。皱纱鱼腐之所以质优味美，是因为选用泷江流域水源养育的新鲜鲮鱼（每条重150克左右的鲮鱼，如果鲮鱼太大则肉粗，做出来的“皱纱鱼腐”就不嫩滑；如果鲮鱼太小则肉质松散，“皱纱鱼腐”香味稍淡，没有鱼味。），起肉去骨、剥皮、取净肉、剁成肉茸，加入、粉心、***等调味，经顺转或逆序同一个方向搅拌成鱼胶，然后捏在掌心，压迫鱼胶从虎口处挤出成匀称小丸，再用汤匙剔落油锅，炸至金黄即可。因其物薄如蝉翼，透如轻纱，故得“皱纱鱼腐”的美名。
鱼腐培训流程：
1.鱼腐食材的选购、辨别及注意事项 2.鱼腐食材的清洗处理
3.鱼腐制作详细过程及火候，时间，食材先后顺序的详细讲解和操作
4.学员独自实操练习，师傅在旁指导
5.学员鱼腐成品的品尝，评价，改进，直至师傅与学员都满意
6.鱼腐开店流程及注意事项的讲解
打工不如创业，创业***餐饮，餐饮当选罗定鱼腐。***小，回报快，风险低。与其年复一年，日复一日地替别人打工***，不如真真切切努力一次，人因梦想而伟大！也因学习而改变！更因行动而成功！培根曾说：“智者所创造的机会，要比他所能找到的多。”的确是的，机会遍地皆是，但大多数的人偏偏要往远处寻找就在身边的机会。选择相信广品餐饮，选择相信努力能成就明天。广州广品餐饮***罗定鱼腐培训行业NO.1，学好罗定鱼腐做法，回家创业不打工！
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