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胭脂鱼是中国的特有属种。体形与体色随个体大小而变异，幼鱼体高而侧扁，微黑，体侧有3条横条纹；成鱼体延长，红色，体侧有1暗红色纵带。背鳍起点处特别隆起，腹部平直。头短，吻圆钝。口小，下位，呈马蹄型；唇颇厚，富肉质，无须 。上下唇上具多数***状突起。背鳍基底极长，无硬刺，鳍条50根以上。尾柄短，尾鳍深叉形。仅分布于长江和闽江水系中。
胭脂鱼体侧扁，背鳍无硬刺，臀鳍短，尾柄细长，尾鳍叉形。成鱼体长58.4-98.0厘米，体长约为体高的3.4倍，一般体重可达15-20公斤。成熟个体体侧为淡红、黄褐或暗褐色，从吻端至尾基有一条胭脂红色的宽纵带，背鳍、尾鳍均呈淡红色。 原产于中国长江。因其成鱼面颊颜色如中国古代女子所用的胭脂而得命。体扁三角形。成鱼体长可达一米左右。背鳍前半部高耸，后半部低矮。胭脂鱼属低温高氧鱼在任何水质中都能活泼生长。人工繁殖困难。饵料以底栖生物，硅藻，有机碎屑，水蚯蚓，红虫为主。
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，其余80%变成了肥料，由于菜籽饼在水中是经过生态转化后才能被鱼利用，所以效率大减。又如，一些饲料厂家为了迫求高额利润，采用羽毛粉等代替鱼粉作为动物蛋白源，虽然蛋白，质含量很高，但养殖的鱼、虾消化吸收的很少，造成饵料系数上升，养殖效率下降。因此，挑选产品质量相 ，其余80%变成了肥料，由于菜籽饼在水中是经过生态转化后才能被鱼利用，所以效率大减。又如，一些饲料厂家为了迫求高额利润，采用羽毛粉等代替鱼粉作为动物蛋白源，虽然蛋白，质含量很高，但养殖的鱼、虾消化吸收的很少，造成饵料系数上升，养殖效率下降。因此，挑选产品质量相 过程中，渔民对***的用途和，药性没有进行了解，甚至不看说明书，对***的剂量、给***式、用药部位等模糊不清。加之平时不注意鱼病的预防，鱼类一旦发病，局面就变得非常难以控制。由于缺少研究和实践上具体的数据，很多***在应用过程中存在着很多风险，如毒***大、效果差、 世界各国基本都存在这一产业。其发展并没有因为日美、欧盟因产业结构的调整带来生产的不景气而萧条，反而因为发达***需求，增加和亚洲***产业化程度的提高而更加蓬勃。因此世界水产品贸易可能因为一时产品质量和贸易壁垒而暂时有所降低外，总体会呈现产品数量、产品质量不断向上 ，到2015年，养殖渔业仍是***成长***快的食品生产系统。二是中国渔业发展独特。中国渔业从20，世纪90年代初加快发展速度，快速超越日本、秘鲁、挪威等渔业发达***，中国渔业2003年就达到4564万吨，并一度超过5000万吨，占世界产量的35％，其出口和进口的潜 世界各国基本都存在这一产业。其发展并没有因为日美、欧盟因产业结构的调整带来生产的不景气而萧条，反而因为发达***需求，增加和亚洲***产业化程度的提高而更加蓬勃。因此世界水产品贸易可能因为一时产品质量和贸易壁垒而暂时有所降低外，总体会呈现产品数量、产品质量不断向上 够作为水产类休闲食品来进行生产，以生活在海洋和内陆水域中有经济价值的水产动植物为原，料，利用各种方法加工制成的休闲食品，水产类休闲食品是休闲食品中重要的一种。水产动物原料以鱼类为主，其次是虾蟹类、头足类、贝类。水产植物原料以藻类为主。水产原料与其他食品力n-v _原料相比具有很大不同。比如，水产原料的捕捞具有一定的季节性；水产，原料一般含有较高的水分和较少的结缔***，极易因外伤而导致******；另外，水产原料所含与死后变化有关的***蛋白酶类的活性都高于陆产动物，因而水产原料一旦***就极易***变质。水产食品一般营养丰富， ，其余80%变成了肥料，由于菜籽饼在水中是经过生态转化后才能被鱼利用，所以效率大减。又如，一些饲料厂家为了迫求高额利润，采用羽毛粉等代替鱼粉作为动物蛋白源，虽然蛋白，质含量很高，但养殖的鱼、虾消化吸收的很少，造成饵料系数上升，养殖效率下降。因此，挑选产品质量相 的格局，带动水产品国际贸易更加欣欣向荣。下面水产厂家来给大家介绍一下世界渔业发展趋势。世界渔业发，展趋势：自20世纪90年代以来，世界渔业发展出现了新的特征：一是养殖业快速发展，渔业产业结构快速调整。到2006年世界水产养殖比例已达41．74％。据国际***预测 味道鲜美，深受人们的喜爱，因此，开发水产品类休闲，食品对于水产品的加工具有重要意义。鱼类是水产类休闲食品的重要原料，鱼的营养成分含量丰富，鱼肉中含水分70％～85％、粗蛋白质10％～20％、碳水化合物<1％、无机物1％～2％。与陆产动物肉相比，鱼肉的水分含量多
