作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以婪为主的ge式佐料，又再加上一些滋补***，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
湘菜的***大特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的婪，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过，这家很有经营思想，虽说菜是以“辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味，供食客挑选。
截图保存我的广告，可一份学费2人学 联系人：李妍（电话可提前预约）
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广州火车站公交路线：直接火车站门口坐公交840到龙归华侨***下，公交下车看对面就是
培训课程安排：
1.石锅鱼的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.ge种香辛料的作用贾类，香辛料包的选材、配方及煨制。
3.学习制作石锅鱼***红油。
4.学习制作石锅鱼***酱料。
5.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。
6.学习烹煮鱼片、汤料、调味等。
7.学习石锅鱼、石锅鸡、石锅牛蛙等整套流程。
8.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的石锅鱼。
9.反复实践操作,熟练操作流程。
培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右，视个人情况而定。