油烟浓度在线监控系统是根据饮食业油烟污染特性，并结合饮食业油烟污染治理，运营维护管理经验，全新研制的一套饮食业油烟污染监控管理系统。
油烟浓度在线监控系统包括油烟浓度在线监控仪和软件平台，油烟浓度在线监控仪安装于油烟污染排放口，24小时实时连续在线监测油烟排放浓度，油烟净化设备和风机开关状态，并将监测数据实时发送到监控中心服务器；系统软件平台对检测数据进行统计分析处理后，用户可通过电脑，手机等客户进行访问油烟颗粒排放浓度。
烹饪产生的油烟主要有大颗粒油滴、油烟细颗粒物（其中值粒径在0.1μm左右，属于典型的PM2.5，形象的说就是我们肉眼看到的烟）、油烟VOCs（成分复杂，含有200种以上有机物，形象的说就是我们闻到的气味）三大部分组成。
采用国际公认的电化学原理检测油烟浓度，结果可溯源；
通过油烟探头前端采样检测；
通过软件可自动调零系统，有效降低仪器零点漂移对测量结果的影响；
0~30mg/m3的量程，满足油烟排放浓度波动范围大的特点；
具有清洁系统保护装置形成保护气，保证了使用寿命及维护周期；
1秒钟获取一个油烟浓度数据，为科学系统的研究油烟污染提供支持。
CCAEPI-RG-Y-020-2011《环保产品认证实施规则饮食业油烟浓度在线监控仪》
DB11 1488-2018《餐饮业大气污染物排放标准》
GB18483-2001《饮食业油烟排放标准（试行）》
HJ/T62-2001《饮食业油烟净化设备技术方法及检测技术规范（试行）》
HJ/T 75-2007《固定污染源烟气排放连续监测技术规范》
HJ/T 76-2007《固定污染源烟气排放连续监测系统技术要求及检测方法》
HJ/T 212-2005《污染源在线自动监控（监测）系统数据传输标准》