冰激凌机
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一、产出冰淇淋过软，不能成型或成型不理想。
软冰淇淋制作温度在-7~8度左右黏稠度***佳，成型***好。这个温度由冷冻缸制冷系统实现，而冷冻缸制冷系统是否工作则由搅拌电机和制冷压缩机的电流控制。一般软冰淇淋机(220伏电压)，当控制电流电压低于200伏(1.8A)时，制冷压缩机和搅拌电机都停止工作。在排除冰淇淋浆料配比不当、产品硬度设置太低、挤压产出速度过快这些操作不当的原因后，就要检查软冰淇淋机的机组是否有机械故障。
首先要检查冷冻缸内的搅拌轴的***是否损坏？***磨损严重或损坏，就不能将冷冻缸周壁处达到温度标准的产品刮下，使得挤压产出的冰淇淋太软。需定期检查***的磨损情况，并及时更换。
其次，软冰淇淋机制冷系统中一般采用风冷冷凝器，如果受安装空间的限制，机器周围没有足够的散热空间，或者冷凝器上面积灰太厚，都会降低冷凝器的换热效果，甚至导致制冷压缩机停机。软冰淇淋机机组应严格按照安装要求进行安装，保持足够的散热空问，冷凝器应尽量处在通风良好的位置，并定期对冷凝器进行清扫。
冰激凌机
二、产出的冰淇淋有冰渣。
要使冰淇淋口感细腻滑润并减少冰渣的产生，就要从冰淇淋机使用的几个方面来说明了。
1、冰淇淋粉与水的比例不对，加水过量，请严格按照冰淇淋粉比例来控制。
2、浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。
3、清洗冰淇淋机后，没有将缸体内的水排放干净。
4、静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上（静置时间稍长更好，期间可多次搅拌），这一过程称为老化。你会发现老化后的冰淇淋料液变的很稠。这样会使生产出来的冰淇淋糕体更细腻，膨化效果更好。
5、使用的冰淇淋机或冰淇淋粉质量欠佳，导致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。
6、***常见的现象就是早上刚刚生产好的冰淇淋吃起来口感特别的柔滑，在某个时间段比如1-2个小时冰淇淋机没有任何产出销售的情况，这时产出的冰淇淋吃起来口感就有一些沙沙的感觉。产生这一现象的主要原因是由于冰淇淋在冰淇淋机里面长时间没有销售，冰淇淋机制冷缸中的冰淇淋经过反复的融化-冰冻-融化-冰冻这样的一个过程造成冰淇淋料中水析出结晶，因此就会出现上述现象了，解决方法就
是把冰淇淋用干净容器接出，再倒入储料缸融化再生产，并尽快产出售卖.
三、机器冻缸。冰淇淋机冻缸，在冰淇淋机使用中，特别是***初使用冰淇淋机会经常出现的问题，出现冻缸的原因分以下五点：
1、浆料含水不可太多，水太多容易结冰，如果结冰自然就会造成冰淇淋机冻缸了，请严格按照比例配比浆料。
2、制冷冻缸两边产出量差别太大，冰淇淋产出量少的一边容易出现冻缸现象。避免办法：如果两种口味相同，在产出量少的出料口挤压产出几个冰淇淋倒入出产量多的那一侧储料缸，使两边产出量保持基本平衡。如果是不同的口味，需要在销售时尽量保持产出量平衡。
3、清洗冰淇淋机后搅拌缸内的水没有放干净，这种情况也很极易造成结冰冻缸现象。
4、储料缸已经没有浆料，但冰淇淋机仍然在制冷，此时极易冻缸。请注意随时加料。
冰激凌机
5、长时间没有产出冰淇淋，且机器在不停地制冷，此时也极易造成冻缸现象。避免办法：超过30分钟没有产出冰淇淋，请暂停冰淇淋机，或产出一些冰淇淋倒回对应的储料缸内。
冰淇凌机机身的清洗
消费者需要的是美观，清洁卫生的机器，请随时保持机身外表清洁，您可以用温毛巾檫拭机身，清除污渍，不可用水冲洗，以免电器发生故障。
想要长期吃到美味的冰淇凌 那么冰淇凌机就该这么清洗
想要长期吃到美味的冰淇凌 那么冰淇凌机就该这么清洗
冰激凌机清洗冷凝器
工作一段时间冷凝器会粘满灰尘影响散热，制冷效果差，清洗具体时间视操作环境可三个月到半年不等，清洗前要关掉电源，务必不要损坏冷凝器翅片，用软毛刷和吹风机即可清理干净。
冰激凌机传动调整
机器使用时间长之后，搅拌系统传动皮带可能拉长，需要调整，出现的现象就是皮带打滑，机器运转一会之后突然停机，东贝系列的软冰淇淋机数码管上会显示"NL"字样，同时蜂鸣器发出长时间规律间断响声，此时要断开电源，拆下机器左侧面板，用扳手调整固定在电机下方的螺丝（具体情况因机器型号不同略有差异，请拨打***电话进行咨询）遇到此情况并非机器出现故障，调整皮带前必须停机断电，皮带调整松紧适宜后机器***正常。
冰激凌机制冷缸的清洗方法
为保证冰淇淋消费者的健康，提高机器零部件的使用寿命，您必须每天对制冷缸进行一次清洗。
（1）按清洗键，将料缸内浆料全部排出，按停止键。
（2）用温水适量加消毒液，将它倒入料桶中，二桶水量相同。
（3）按清洗键搅拌约1-2分钟，排出清洗液。
（4）用清水清洗2—3遍，停机。
（5）关掉电源，拆洗各零部件。
a、拧出液阀侧面四个镙钉，取下出液阀组件。
冰激凌机
b、依次从出液阀中抽出手柄固之销，手柄、阀杆、密封圈。
c、从制冷缸中抽出搅拌器，取下密封圈。
d、清洗拆下的所有零件，如有损坏请及时更换。
e、按拆卸相反的步骤将零件装好。
出现冻缸后解决的办法
冻缸时轻则不能产出冰淇淋，严重将造成减速机或电机的损坏，请注意正当操作，特别是在机器产出销售时要经常查看储料缸中是否有冰淇淋浆液，如果没有要及时补充，避免冰淇淋机冻缸现象的发生。
一般机器冻缸时会听到机器内部搅拌轴与机器制冷缸的摩擦造成的噪音，听到这种声音时首先关闭冰淇淋机的电源，查看储料缸中是否有冰淇淋浆料，如果没有则加满浆料即可。如果冻缸后打不出冰淇淋，而储料缸中仍然有冰淇淋浆料，则需要将冰淇淋机停止工作30分钟左右等待制冷缸中的冰淇淋融化即可。
蛋卷冰淇淋
是软质冰淇淋机的一种，该机器可以把冰淇淋按照各种星形的状态挤压出来，然后人工用蛋托把冰淇淋条状物盘绕成螺旋状，***后形成一个塔状冰淇淋，食用起来更加方便。蛋托是用鸡蛋、奶和面粉的浆料烘制而成的锥形壳体，可以食用，里面放入冰淇淋，是人们在炎热的夏季解暑降温的佳品。这种蛋卷冰淇淋现在已经风靡了全世界。
蛋卷冰淇淋机：是软质冰淇淋机的一种，该机器可以把冰淇淋按照各种星形的状态挤压出来，然后人工用蛋托把冰淇淋条状物盘绕成螺旋状，***后形成一个塔状冰淇淋，食用起来更加方便。蛋托是用鸡蛋、奶和面粉的浆料烘制而成的锥形壳体，可以食用，里面放入冰淇淋，是人们在炎热的夏季解暑降温的佳品。这种蛋卷冰淇淋现在已经风靡了全世界。
.以冰淇淋粉：水1:3配置均匀的冰淇淋料浆倒入料缸（进料温度5-35摄氏度），工作时料缸内要保持有料浆；
2.此系列冰淇淋机需要双缸同时使用，且放料注意均衡切忌不可只用单缸制作；
3.将电源开关拨向“ON”的位置；
4.按“自动”键搅拌系统开始工作（之前需按“清洗”键，按压手柄循环料浆）；
5.延迟三秒后制冷系统启动工作，机器进入自动模式；
6.液晶屏对称进度条代表硬度成型比例；
冰淇淋机指示
7.进度条满后，机器制冷系统停止，延迟一段时间后搅拌系统停止；
8.这样就可以打冰淇淋了；
9.按压手柄出料；
10.当冰淇淋出料不顺畅时，需拿开桶盖，检查料缸内是否缺料或者膨化管是否堵塞；
11.继续使用时需及时加料或取出膨化管。
东贝冰淇淋机清洗步骤：
1.需停机30分钟以上，按“清洗键”，将冰淇淋机中的浆料全部排出；
2.将清水倒入两个料缸中，运行2-3分钟，放出清水；
3.按“停止”键停机，对角拧下出液阀紧固螺母；
上紧固螺母上紧固螺母 下紧固螺母
4.取下出液阀，从制冷缸中分别抽出搅拌器；
出液阀搅拌器
5.擦干储料缸和机身水渍；
6.使用湿毛巾擦拭制冷缸内壁；
7.取下搅拌密封套，从出液阀组件中拆下部件清洗；
密封套密封套
8.将阀杆密封圈套上阀杆上，抹上润滑脂，将阀杆装入出液阀，装上手柄插销，装上支撑套，出液阀密封圈，将搅拌器上转上密封套抹上润滑脂装入搅拌器，装上出液阀组件，对角拧紧紧固螺母，装上造型帽。