冻酸奶冰淇淋机
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淀粉是一种碳水化合物，快速分解淀粉的能力只是决定人们食物偏好的因素之一。味道偏好取决于一个复杂的互动过程，参与互动的各方包括味蕾、口腔和鼻腔里的其他受体，以及所有这些受体发送给大脑的讯息。美国印第安纳州大学的食品及营养学***马蒂斯说，文化也发挥着一定的作用，因为人们往往会偏爱自己熟悉的食物。除此之外，多次重复有时也会让人们培养起对特定食物的偏好:以***为例，很多人一开始都不喜欢它那种粘乎乎的口感，吃过几次之后却会喜欢上这种食物。
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蒙内尔化学感觉中心研究员布雷斯林说:“我们都有过这样的经历，那就是我们喜欢吃某种东西，人家却觉得这种东西太粘、太滑、太涩或者太软。正是由于这个原因，同一个产品系列当中往往会有几种口感不同的产品”，比如带果粒的橙汁和不带果粒的橙汁。
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为什么冰淇淋没有保质期？
买冰淇淋的时候，你有没有注意到包装上没有标明保质期或者消费期限什么的？其他冷冻食品都标明了，为什么单单冰淇淋没有呢？
对此，日本某媒体走访了冰淇淋制造商，解开了谜底。制造商指出冰淇淋业界有一种叫“关于冰淇淋类以及冰点心表示方式的公平竞争规章”的制度，其中注明不需要标明保质期。同时，冰淇淋在零下18度的环境中制成，与其他冷冻食品相比能长时间保持品质。但是冰淇淋一旦解冻融化，品质就会大受影响。食用之前如果发现有溶化现象，***好不要吃。
现在市面***通的冰淇淋有多种多样。“有关冰淇淋类以及冰点心表示方式的公平竞争规章”中将冰淇淋类，根据单位重量中乳固体和乳脂肪的百分比划分为冰淇淋(乳固体15%以上；乳脂肪8.0%以上)、奶昔(icemilk，乳固体10%以上；乳脂肪3.0%以上)和乳酸冰(lacticice，乳固体和乳脂肪均在3.0%以上)。看其成分就能从价格上分出高低，即冰淇淋>奶昔>乳酸冰。
此外，对巧克力、草莓、栗子等各种口味的冰淇淋业界也有具体成分规定。夏天即将来临，您去超市买冰淇淋的时候，不妨仔细看看外包装都印了些什么？