又到一年烧烤季，大街上到处飘着肉串的香味，约上三五好友撸串聊天也是很惬意的一桩美事。好吃的肉串味道很关键，那么肉串的腌制需要什么设备呢：现在就给大家介绍一下：
肉串腌制滚揉机肉制品腌制设备产品介绍：
真空滚揉机又叫真空腌制机，是在真空状态下将加工的肉类利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，从而产生腌渍入味作用，提高肉的结着力及产品弹性。另外可使产品肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高等特点。
肉串腌制滚揉机肉制品腌制设备适用范围：
真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工，还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品
的腌制加工。