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用于测量体系在变化过程(物理的和化学的)中的热量变化(热效应)的仪器。例如物质的比热、酸碱的中和热、燃料的燃烧热、食物的燃烧值等。
量热器用于测定热量并用以测量比热、潜热和化学反应热的仪器。***普通的结构是把一个金属杯放在另一有盖的大杯中，并插入搅拌器和温度计。两杯并不直接接触，夹层中充满不传热的物质(一般用空气)，使热量不致散失或传入。内杯中放一定量的水，使它同投入的已知温度和质量的待测物体进行热交换，用搅拌器使温度迅速均匀，测量水在待测物体投入前后的温度差，就可以确定所传递的热量，并由此推算比热、潜热或化学反应热等量值。这种方法称为“混合法”。研究化学反应用的量热器，有定容和定压的两种。 [1]比热是物质的基本特性之一，测定物质的比热，常用的方法是用混合法。在用混合法测物质的比热时，为了减小实验误差，避免物体放出的热量传递给另外的物体，就要用到量热器。在了解产生误差的各种因素的基础上，应采取适当的措施。整个实验产生的误差，可以有这样三个方面：一是在称量水和铜块的质量时产生误差；二是在测量水和铜块的初温度和混合后的温度时产生误差；三是在测量过程中热量的损失或吸收产生误差。