丰达窖香己酸乙酯独特的风格--给您的产品带来无穷的回味“丰达牌”窖香己酸乙酯是上海丰达香料有限公司、河南丰达生物科技有限公司、河南省食品科学研究所2005年共同研制的新一代白酒添加剂。它采用国内最先进的生物红曲脂肪酶发酵技术，利用现代化的生物发酵工艺及设备，产生了独具一格的窖香己酸乙酯新产品。经生物工程专家及白酒专家鉴定评价、白酒生产厂家试用，一致认为该产品窖香淡雅、发酵感强、风格自然协调，各项理化指标都达到了白酒调香要求。窖香己酸乙酯是采用多种粮食经科学配醅中温发酵酶法合成工艺。通过添加多种发酵底物、酸性蛋白酶、地衣芽孢杆菌等，它在模拟自然发酵的环境中，制得高浓度、高品质天然窖香风味液。然后与天然己酸、生物红曲酯化酶混合，密封生物酯化，经蒸馏提纯而成窖香己酸乙酯。天然度及含酯量都在98%以上,完全符合国家食品添加剂标准要求。它的使用可使酒体窖香淡雅、绵甜爽净、香味协调、尾净味长。它的优点还在于窖香和陈香的融合程度非常好，从而使口味更加协调、后味更绵长，消除酒中的燥辣感和浮香，使酒体更加细柔。窖香己酸乙酯的应用，能很好地弥补白酒勾兑中的不足，如酒精气味大、酯香单一、轻微的邪杂味。改变了酒体的单薄、粗糙、味短、不绵柔现象。使酒体完全达到自然传统窖池固态发酵蒸馏酒的效果。窖香己酸乙酯是普通己酸乙酯的换代产品，可完全取代普通己酸乙酯。发酵曲白酒添加0.05-0.1%能使您的产品提高1-2个档次。用于新型白酒添加0.15-0.2%能减少曲酒用量，降低酒水成本。本品能有效的对酒体催陈，缩短酒老熟时间。全面提高酒体质量。窖香己酸乙酯在川原酒中添加0.1-0.2%能大大提高固态酒窖香、陈香的浓郁度而成为---高级浓香调味酒。